رغم تراجع الصادرات... دقلة النور تواصل ريادتها في السوق العالمية    النجم الساحلي ينهي علاقته التعاقدية مع المدرب لسعد الدريدي    مهرجان بغداد السينمائي يكرّم السينماء التونسية    التنوع سمته البارزة.. مجلس هيئة المحامين... في مستوى الآمال    مونديال الكرة الطائرة بالفلبين...هزيمة أمام إيران وصراع الخميس مع مصر    أخبار النادي الإفريقي .. البنزرتي مطالب بالتغيير    القيروان: يتعاطى السحر والشعوذة ويقصدونه من الداخل والخارج وفاة العرّاف «سحتوت» بعد شرب مبيد حشري    في الملفين الفلسطيني والأوكراني.. أمريكا وسيط برتبة عدو    مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين    الرابطة المحترفة الاولى(الجولة6-الدفعة1): النتائج والترتيب    جامعة كرة القدم تعلن عن تركيبة اللجان المستقلة    وزارة التربية تنشر قائمة المدارس الإبتدائية الخاصة المتحصلة على تراخيص    بين قفصة والمتلوي.. اصابة 11 شخصا في حادث مرور    الزواج مؤجَّل والإنجاب يتراجع... فماذا يحدث في تونس؟    وزير الصحة يزور مستشفى "سامسونغ" الذكي في سيول    عاجل/ 16 دولة توجّه نداء من أجل سلامة "أسطول الصمود"    توزر: مهنيون يتطلعون إلى تحسين المنتج السياحي وتسويقه والعناية بنظافة المدن وتنظيمها استعدادا للموسم السياحي الشتوي    عاجل/ القبض على "مروّع الأطفال" في خزندار    مستقبل قابس يعزز صفوفه بالظهير الايسر ياسين الميزوني    كأس العالم 2026: الفيفا يكافئ الأندية ب355 مليون دولار    توقيع اتفاقية شراكة بين منظمة اليونسكو و مؤسسة الصادق بالسرور لدعم الثقافة في تونس بميزانية تقدر ب 1.5 مليون دولا أمريكي    كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟    عملية جديدة للعودة الطوعية لفائدة 150 مهاجرا غينيا من تونس    وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل    عاجل/ البعثة التونسية الدائمة بجنيف تُدين الاعتداء الاسرائيلي على قطر    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي    وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا    مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة    عاجل/ الصيدليات الخاصة توقف العمل بهذه الصيغة    قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل    عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن    غار الدماء: امرأة تُضرم النار في جسدها داخل معهد    لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها    يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024    ألمانيا وبريطانيا والاتحاد الأوروبي يدينون الاجتياح البري لغزة    الرئيس الفنزويلي يتهم واشنطن بالإعداد لعدوان عسكري على البلاد    التونسيون يستعملون التحويلات البنكية أكثر من أي وقت مضى    شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟    لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا    وزارة المرأة تنتدب    راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري    هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟    خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة!    ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟    من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية    حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة..    بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة    محرز الغنوشي يبشر التونسيين:''جاي الخير وبرشة خير''    علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟    نيران تلتهم الهشيم بزغوان.. 1000 متر مربع من الغابة تضرروا...شصار؟    ترامب يطلب تعويضا خياليا عن "كذب" بحقه    انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية    "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق..    كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أخصائي الشروق ..الغذاء الصناعي مصدر للأمراض (10)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 23 - 02 - 2019

جاء في تقرير صحّي بريطاني حديث أنّ المواد المضافة للمواد الغذائيّة يمكن أن تحدث أضرارا بالأنسجة وتلفا قد يصيب مختلف أعضاء الجسم ممّا يسبّب في تسارع الشيخوخة وظهور أمراض عصبيّة كمرض "باركنسن" وظهور اضطرابات نفسيّة لدى الطفل. أثار هذا المقال كثيرا من الجدل خصوصا في ما يتعلّق بمادّة بنزوات السوديوم Benzoate de Sodium المعروفة بE211. من ناحية أخرى أثبتت دراسة قامت بها الوكالة البريطانيّة لسلامة الغذاء العلاقة بين ظهور اضطرابات لدى الأطفال واستهلاك المواد الغذائيّة والمشروبات التي تحوي مواد مضافة. نبّه الخبراء الأولياء من ذلك ودعوهم إلى التخلّي عن الغذاء الحاوي للمواد المضافة التي حدّدوا قائمة فيها. ستقوم الوكالة بدراسة إضافيّة لحصر مجمل المواد المتسبّبة في هذه الاضطرابات. تتضارب النتائج التي خلصت لها الوكالة مع دراسات سابقة تبرّئ المواد المضافة. من بين الاضطرابات التي لوحظت لدى الأطفال: تعكّر المزاج، النشاط المفرط، عدم القدرة على التركيز وحالات حساسيّة. أكّدت اللّجنة البريطانيّة لدراسة سمومة المواد الغذائيّة والكيميائيّة في بيان لها صدر في أواخر مارس 2007 صحّة الاستنتاجات التي توصّلت لها الوكالة ولكنّها امتنعت عن نشر نتائج بحوثها ريثما يقع نشرها في مجلّة علميّة وهذا يعني أنّه على البريطانيّين الترقّب سنوات للتعرّف على المواد الملوّثة والخطيرة والمتسبّبة في الاضطرابات النفسيّة لدى الطفل. من بين المواد التي خضعت للدراسة مادّة Benzoate de sodium أو E211 وهي كثيرة الاستعمال في الصناعات الغذائيّة وصناعة المشروبات حيث أنّها تحمي الأطعمة والمواد الغذائيّة بصفة عامّة من التلوّث والتعفّن الناتج عن الفطريات والبكتيريا. يوجد E211 في المشروبات حلوة الطعم ومعجون الغلال والعلكة وجراد البحر المطهي والمشروبات غير الكحوليّة والمشروبات الغازيّة (كالكوكا والبيبسي...) والخلّ والصلصة وعصير الغلال وفي عديد الأدوية بالأخصّ المشروبات وفي السمك المصبّر والمايوناز والأجبان والأطباق الجاهزة...
قام السيّد Peter Piper من جامعة Sheffield ببحوث دفعت برجل السياسة Norman Baker إلى مطالبة الحكومة البريطانيّة بالقيام بدراسة مدقّقة وفي أقرب الآجال للتحقّق من سمومة هذه المواد أو عدمها. فلقد بيّن الأستاذ Peter Piper أنّ مادّة E211 تسرّع في الشيخوخة وفي تلف الخلايا وتساعد على ظهور أمراض الاهتراء Maladies dégénératives مثل مرض "باركنسن" وغيرها من الأمراض العصبيّة. رغم قدح الجمعيّة البريطانيّة للمشروبات غير الكحوليّة في نتائج هذه البحوث باعتبار أنّ مادّة E211 كثيرة الاستعمال كحافظ للمشروبات بحيث توجد في 44 منتوج غذائي جديد في بريطانيا فلقد لوحظت أمراض وتعكّرات صحّيّة مرتبطة بهذه المادّة وذلك في ثلاث مناسبات وفي مدّة سنة واحدة. تكمن خطورة مادّة Benzoate de sodium أو E211 في أنّها تتحلّل لتعطي مادّة "البنزان" Benzène وذلك تحت مفعول الفيتامين "ج" والحامض الستريكي Acide Citrique الذي يوجد في عديد المشروبات.
(يتبع)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.