تصنع مزرعة في صربيا ما يُعتقد أنّه أغلى أنواع الجبن في العالم. إذ يُباع الكيلوغرام الواحد منه مقابل 1000 يورو (1328 دولاراً). لكنك قد تصاب بالدهشة إن علمت أنّه مصنوع من حليب الحمير! ويتميز جبن الحمير بلونه الأبيض وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى فوائده الصحية، إلا أن كيلوغراماً واحداً منه، يحتاج إلى 25 لتراً من حليب الحمير، المعروف بندرته وقلة إنتاجيته، وفقاً لموقع «ذا إيكونوميكس تايمز». وكان صانع الجبن سلوبودان سيميتش، وفريقه من المزارعين، منذ عام 2012، يحلبون إناث الحمير في قطيع مكوّن من أكثر من 200 أتان. تعيش في محمية طبيعية شمالي صربيا تدعى Zasavica. ويُعتقد أنّ حليب الحمير علاج لمجموعة من الأمراض، بما فيها الربو والتهاب الشعب الهوائية. وقال عنه: «يمكن للطفل تناول هذا الحليب من يوم ولادته، من دون تخفيفه. إنّه إحدى أعاجيب الطبيعة».