نبات الزنجبيل عبارة عن جذور كبيرةٍ تشبه العقد في مظهرها، يميل لون الزّنجبيل، طعمه لاذعٌ، ويمكن تناول الزنجبيل باعتباره مشروباً كالشّاي، أو أن يؤكل على شكل شرائح رفيعة، وله الكثير من الفوائد الصحيّة المؤثّرة على الإنسان. - عصير الزنجبيل : تناول عصير الزنجبيل أيضا، يساعد على علاج اضطرابات المعدة، تخلط كميات متساوية من السكر وعصير الزنجبيل في كوب من الماء الدافئ، يتم تناول هذا المشروب لإزالة انتفاخ البطن والغازات، وهذه طريقة أخرى لإستخدام الزنجبيل. - شاي الزنجبيل مع العسل والليمون : يعرف العسل والليمون بفوائده في علاج المشكلات المتعلقة بالهضم، فعسل النحل غني بالإنزيمات مثل أوكسيديز الغلوكوز، إنفرتاز، الكاتالاز وإينولاز، والتي تساعد على تقوية عملية الهضم، يغلى كوبين من الماء، ويضاف إليهما قليل من الزنجبيل المقشر والمقطع لشرائح، قطع من الليمون المقشر وعصير نصف ليمونة، تخفض الحرارة وتترك لمدة 5-10 دقائق ثم يضاف قليل من عسل النحل.