يمارس نشاطه في الخفاء ويتخصص في تحضير الاكلة السريعة وخاصّة “الطاجين” ليبيعه الى دكاكين الكسكروت في منزل بعمق المدينة العتيقة وخارج كل التراتيب الصحية ودون رقابة ولا تراخيص تحدد نشاطه، وفي الخفاء ينتج سموما خارج الحماية الصحية . تمكنت الشرطة البيئية لبلدية صفاقس من اكتشاف محلات غير قانونية لاعداد الاكلات السريعة في الخفاء وقد تم رفع المعدات وحجز المواد الغذائية وذلك في اطار متابعة تجميع فضلات الردم والهدم من فضلات المدينة العتيقة بحضور منير العفاس والدكتور محمد انور جبير رئيس لجنة حفظ الصحة العامة ومراقبة التراتيب البلدية. * * * * * * * * * * * *