قام المرصد الوطني للفلاحة، مؤخرا، بتحليل واقع وتطور الأسواق الأساسية لزيت الزيتون في 11 بلدا عبر العالم وخصوصياتها الجمركية باعتبارها قد تشكل فرصة لتسويق فائض إنتاج زيت الزيتون المسجل في تونس خلال موسم 2019-2020. وتضمنت قائمة الدول ، وفق "رسالة المرصد" لشهر ديسمبر 2019 ، كل من الصين واليابان والبرازيل والولايات المتحدةالامريكية و روسيا وسويسرا وكوريا الجنوبية وكندا والهند والمملكة المتحدة. ويسعى المرصد، من خلال اعداد جرد لخصوصيات كل سوق، الى تمكين أصحاب القرار في تونس من التعرف على انواع زيت الزيتون الموردة والكميات المتاحة امام تونس والعوائق في مجال الأداءات الديوانية وللنفاذ الى هذه الاسواق والأحداث التي يمكن مواجهتها. أداءات جمركية منعدمة وأخرى هامة يمكن لمصدري زيت الزيتون في تونس الاستفادة من الاعفاء من الرسوم الجمركية على واردات زيت الزيتون من قبل السوق اليابانية و الكندية والامريكية والسويسرية لكن صادرات زيت الزيتون التونسي قد تواجه اداءات جمركية بنسبة 9 بالمائة نحو البرازيل و10 بالمائة نحو السوق الصينية و 10 بالمائة نحو روسيا و 36 بالمائة نحو السوق البريطانية و45 بالمائة نحو السوق الهندية. وتراوحت اسعار الكيلوغرام الواحد من زيت الزيتون البكر سنة 2018 ما بين 3،7 دولار بالسوق الروسية و 4،7 دولار لكل من الاسواق الكندية والامريكية والبريطانية و 4،8 دولار بالسوق الكورية الجنوبية و 5 دولار بالسوق الصينية و 5،4 دولار بالسوق الهندية والسويسرية و 5،6 دولار بالسوق البرازيلية و 5،8 دولار بالسوق اليابانية.