La Fédération professionnelle des boulangeries modernes relevant de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect) a décrété un sit-in ouvert devant le siège du ministère du Commerce et du Développement des exportations à partir de lundi 21 février 2022.
La fédération revendique une solution au problème d'approvisionnement en farine et en semoule, qui perdure depuis plus de trois mois, avec un manque flagrant de matières premières dans toutes les régions, ce qui a occasionné la fermeture de plusieurs établissements. La fédération réclame aussi la révision du prix de ces deux denrées pour évider la hausse du prix du pain. Elle demande aussi l'instauration d'un dialogue sérieux entre l'autorité de tutelle et les professionnels, afin de réformer le secteur et d'amender certaines lois, outre l'annulation de la décision du 13 novembre 2020. Et de soutenir que la persistance de cette situation menace la pérennité de près de 1.300 boulangeries modernes.
