La Tunisie a réalisé des revenus d'environ 4,6 milliards de dinars grâce à l'exportation de l'huile d'olive jusqu'à fin juillet 2024, au moment où les quantités emballées de ce produit, exportées vers le marché international, ont augmenté d'environ 35 %. Ces nouvelles données ont été publiées par l'Office national de l'huile (ONH) dans le cadre d'un document qui suivait l'évolution des exportations d'huile d'olive au cours de la saison 2023-2024, qui a débuté début novembre 2023, dans un contexte d'estimation de la production de près d'un million de tonnes d'olives ce qui équivaut à environ 210.000 tonnes d'huile. L'ONH a confirmé que la Tunisie a exporté environ 173,9 mille tonnes d'huile d'olive au prix moyen de 26,5 mille dinars la tonne, dont 22,3 mille tonnes d'huile d'olive emballées, ce qui a permis de générer environ 645 millions de dinars, notant que le prix était d'environ 28,9 dinars la tonne. Au cours de la saison 2022-2023, la Tunisie a exporté environ 164,2 mille tonnes d'huile d'olive, pour une valeur de 2,7 milliards de dinars, dont 16,5 mille tonnes emballées, qui ont fourni environ 344 millions de dinars. Les données relatives à la saison de l'huile d'olive indiquent une évolution positive de près de 70 % des revenus d'exportation de l'huile d'olive, comparable à la même période de l'année dernière. À fin juin 2024, la balance commerciale alimentaire de la Tunisie a dégagé un excédent de près de 1,8 milliard de dinars grâce à l'augmentation du panier de produits, notamment le développement des exportations d'huile d'olive de 87,8 %. La Tunisie compte environ 1750 huileries, 15 unités de raffinage, 14 unités d'extraction d'huile de grignons d'olive, en plus de 35 unités de transformation et de conditionnement, tandis que la production d'huile d'olive est d'environ 194 mille tonnes et les Tunisiens consomment environ 20 % de la production d'huile d'olive.
