Samedi 8 Novembre 2014 a eu lieu la cérémonie de préouverture de l'hôtel d'excellence THE KNOWLEDGE Palais Bayram à la médina de Tunis (hôtel d'application de Vatel). L'évènement a été présidé par Madame Catherine Salvador, épouse du chanteur Henry Salvador, accompagnée de célébrités dont le producteur de cinéma, Yves Boisset, le célèbre humoriste Yves Lecoq, le journaliste sportif préféré des Français Nelson Monfort, Christophe Kulikowski producteur de la célèbre émission « On n'est pas couché » présenté par Laurent Ruquier, Antoine Guélaud directeur des rédactions du groupe TF1, le réalisateur Jean François Besse et Gérard Sebag, ancien délégué à l'international de France Télévision, le célèbre photographe Reza Deghati de National Geographic ainsi que des invités de marques Tunisiens et internationaux venus nombreux à cette occasion. Les ambassadeurs et représentants des ambassades d'Algérie, d'Allemagne, de Chine, de France, d'Inde, du Maroc et de Turquie et ont répondu présents à la cérémonie. En outre, Monsieur Taieb Baccouche, secrétaire général du parti politique Nida Tounes a également été parmi les hôtes et a salué le travail de restauration du Palais, ainsi que l'initiative du groupe KNOWLEDGE dans sa démarche à développer l'excellence. L'événement a été marqué par la présence des membres imminents de l'Académie Nationale Française de Cuisine, partenaire du KNOWLEDGE HOTEL GROUP, représentée par son président fondateur M. Jacques Charrette, Guy Gedda critique gastronomique et Guy Legay ancien chef du Ritz et grande figure de la gastronomie. Dans une ambiance conviviale, sur un fond musical du célèbre Luthiste Thomas Loopuyt, journalistes, grands reporters et médias se sont retrouvés lors de cette occasion, qui a réuni tout le gotha international et local. La cérémonie s'est achevée par une visite guidée du palais racontant l'histoire de son richissime patrimoine. Ancienne résidence du grand Mufti du royaume de Tunisie, alors appelé régence de Tunis, le palais date du XVIIIème siècle et se situe dans la partie la plus ancienne de la médina de Tunis. La restauration a duré près de 7 ans, respectant les règles les plus exigeantes en matière de décoration et rénovation : marbres, faïences et boiseries d'époque ont été remis en état sans qu'aucun carreau, récent ou moderne n'ait été intégré à cet ensemble architectural d'exception, abritant une collection de carreaux Iznik très rares dans le monde Composé uniquement de suites, d'un restaurant gastronomique, d'une maison de thé, d'un spa et d'un hammam traditionnel, ce luxueux établissement sera l'offre hôtelière la plus prestigieuse de Tunisie. THE KNOWLEDGE Palais Bayram sera aussi l'hôtel d'application de Vatel à Tunis ; 1er Groupe mondial de l'Enseignement du Management de l'Hôtellerie et du Tourisme. Dès son ouverture en décembre 2014, le Palaisvisera l'excellence en matière de formation et de qualité de service, développant également une charte écologique qui repose sur des critères viables sur le plan économique et équitable ainsi que sur le plan éthique et social. D'après communiqué
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