Les quantités stockées de pommes de terre saisonnières destinées à la consommation et aux semences sont de l'ordre de 169 mille tonnes dont 39.756 tonnes réservées aux semences, ce qui permettrait de planter 16 mille hectares environ. La campagne de pommes de terre 2017/2018 fait l'objet d'un suivi de la part du ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche. La superficie finale rconsacrée est de près de 10.750 hectares contre 10.600 ha au cours de la campagne 2016/2017. La production est estimée à près de 250 mille tonnes au lieu de 220 mille tonnes une année auparavant, soit une évolution de 13.6%. A noter que la récolte a commencé depuis la mi-mai et atteint une superficie de près de 10.650 ha au 7 août dernier, se poursuit encore dans le gouvernorat de Kasserine. D'autre part, on a commencé à constituer le stock régulateur à partir du 6 juin dernier. Les quantités stockées de pommes de terre saisonnières destinées à la consommation et aux semences sont de l'ordre de 169 mille tonnes dont 39.756 tonnes réservées aux semences, ce qui permettrait de planter 16 mille hectares environ. Au cours de la campagne précédente, les quantités stockées ont totalisé 129.905 tonnes dont 28.351 tonnes destinées à réguler le marché local. Une production de bonne qualité Parmi les quantités produites cette année, 9.279 tonnes sont stockées auprès du Groupement interprofessionnel des légumes (GIL) et 19.072 tonnes auprès des opérateurs privés. Au cours de la campagne 2016/2017 le stock régulateur était de 18.162 tonnes. Aussi, 41.094 tonnes sont stockées par réfrigération dont 28.096 tonnes destinées à la consommation alors que le stockage traditionnel a totalisé 99.702 tonnes dont 72.944 tonnes concernent la consommation. L'opération de recensement des stocks se poursuit dans certaines zones au moment où la récolte est en cours dans le gouvernorat de Kasserine. Le ministère de l'Agriculture considère que les quantités stockées au cours de l'actuelle campagne sont importantes en comparaison de celles de la campagne 2013 qui a atteint près de 173.582 tonnes dont 35.435 tonnes comme stock régulateur. La campagne de cette année se distingue, en outre, par sa qualité dans la mesure où les produits n'ont pas été affectés par des maladies virales. Par le passé, le ministère du Commerce importait des quantités de pommes de terre pour satisfaire les besoins de consommation notamment pendant les périodes dites «de soudure» qui séparent les campagnes de production et qui se caractérisent par un manque au niveau de la production. A la faveur d'une bonne récolte de pommes de terres, il est possible de satisfaire toute la demande sans être obligé de recourir aux importations de ce produit dont le prix sur le marché international connaît une fluctuation.
