• 1ère estimation de production : 108•800 t d'olives, soit 21•760 t d'huile • Vers la création de bassins de collecte des margines à Enfidha et Bouficha La campagne oléicole qui démarrera le 10 novembre se poursuivra jusqu'au mois de février 2012 et permettra la création de milliers de postes d'emploi. Une vraie aubaine pour ceux qui continuent à chômer par ces temps de crise économique qui a affecté plusieurs régions et pays du globe, entre autres la Tunisie. La superficie totale des oliveraies dans la région qui est de 78.000 ha comporte 4.282.000 pieds d'olivier dont 1.000 ha sont irrigués. La première estimation de production avancée par les responsables du Crda de Sousse pour cette campagne est de 108.800 t d'olives, soit 21.760 t d'huile. Une production jugée bonne par rapport à celle de l'année dernière évaluée à 42.300 t d'olives, soit 8.460 t d'huile. Pour la récolte actuelle, le prix du kafiz d'olives a été fixé à 35d environ. Les olives récoltées seront triturées dans 210 huileries dont on recense 96 traditionnelles, 70 à chaîne continue et 44 dotées de super-presses. La capacité de trituration est de 4.920 t/jour. Collecte des margines Actuellement, la région dispose de 3 bassins de collecte de margines, dont deux à Kalaâ-Kébira et un à Sidi Bou Ali ayant une capacité totale de 75.000 m3. Les études s'orientent actuellement vers la recherche d'un site pour la création d'autres bassins de collecte à Enfidha et Bouficha. Entre-temps, la transformation des margines en d'autres produits fertilisants est en cours de recherche et d'essai afin de préserver l'environnement contre la pollution par les margines. En outre, une solution a été envisagée pour les agriculteurs d'Enfidha et de Bouficha qui peuvent déposer provisoirement les margines dans les bassins de Zaghouan et Nabeul. Quelques rares cas d'oliviers ont présenté une atteinte par les parasites de la teigne ou le psylle ou la mouche de l'olivier. La plupart des oliveraies sont saines. De ce fait, la récolte s'annonce bonne malgré le manque d'eau constaté dans les barrages de Nebhana et Oued Erramel.
