Le gouvernorat de Sfax occupe le premier rang en artisanat avec Nabeul. Il est considéré comme étant le porte-drapeau de l'artisanat avec 25 mille artisans et 1.200 sociétés artisanales. Au niveau des exportations des produits artisanaux, Sfax réalise une valeur de 7 millions de dinars. Les investissements annuels pour 2012 ont atteint 2 millions de dinars. Notons que 65 % des investissements réalisés pendant les six premiers mois de cette année ont été enregistrés chez les nouveaux promoteurs, des diplômés du supérieur. Le gouvernorat de Sfax compte 90 % des spécialités du secteur avec des métiers comme la fabrication et la transformation du bois d'olivier, la broderie, le fer forgé, la pâtisserie, la peinture sur verre et autres. Toutefois, Sfax ne possède pas un village artisanal ou une zone artisanale comme c'est le cas dans les gouvernorats de Gafsa, Nabeul, Kairouan, Gabès. En l'absence de ce pôle de distribution et de commercialisation des produits artisanaux, les efforts se sont multipliés au niveau de la délégation régionale de l'Office de l'artisanat à Sfax pour créer le premier village artisanal en 2013. Mme Amel Drira, la déléguée régionale, a indiqué qu'elle a pu obtenir un accord de principe pour une somme de 2 millions de dinars pour créer cet espace. Les négociations se poursuivent actuellement entre les différents partenaires pour l'obtention du terrain sur lequel sera bâti le village artisanal. Par ailleurs, la participation aux salons et foires reste jusqu'à maintenant la seule possibilité pour les artisans de Sfax afin de commercialiser leurs produits. La 10e session du Salon de l'artisanat, tenue du 13 au 23 décembre, a été l'occasion pour 41 artisans et artisanes d'exposer leurs créations. Au cours de cette édition, 10 artisans, des diplômés du supérieur, et 8 autres qui passent par des difficultés matérielles ont pu, grâce à l'initiative de la délégation régionale de l'Office de l'artisanat, participer gratuitement au salon et exposer leurs produits au grand public.
