L'ajustement des prix de certains produits a été à l'origine, au cours du mois de juillet dernier, d'une inflation importante de l'ordre de 6,0% en glissement annuel. D'où la nécessité d'augmenter le rythme de la production et de maîtriser les prix et la consommation pour réduire ce taux. En juillet 2014, l'indice des prix à la consommation familiale (IPC) a augmenté de 0.8 % par rapport au mois de juin 2014. En glissement annuel, l'inflation du mois de juillet atteint 6,0%. Le taux de l'inflation est passé ainsi de 5,0% en mars dernier, à 5,2% en avril, à 5,4% en mai, à 5,7% en juin. Le mois dernier on a enregistré le taux d'inflation le plus important. Celle-ci est due essentiellement à l'évolution du glissement annuel dans le groupe du tabac qui a atteint les 12,0% au cours du mois de juillet dernier suite à l'ajustement des prix qui a eu lieu. Aussi, le groupe transport a connu un accroissement sensible passant de 1,5% au cours du mois de juin 2014 à 3,1% durant le mois de juillet dernier, et ce, compte tenu du dernier ajustement des prix du carburant. Parallèlement, le taux de l'inflation du mois de juillet s'explique par l'évolution des prix du groupe alimentation et boissons avec 7,9% par rapport au mois de juillet de l'année écoulée. Les prix des viandes ont connu, de leur côté, une hausse de 10,1%, alors que les prix des huiles alimentaires ont poursuivi leur évolution avec un taux égal à 11,6%. La consommation des produits alimentaires augmente d'une façon considérable pendant la saison estivale surtout au mois de Ramadan. Cette affluence fait le bonheur des marchands dont certains majorent leurs prix pour faire plus de bénéfices en un temps record. C'est ainsi que les prix des fruits et des fruits secs ont atteint une hausse de 10,8%. Même les légumes n'ont pas été épargnés puisque l'évolution est aussi de l'ordre de 10,8% alors que les prix des poissons ont cru de 7,7%. D'autres hausses de prix ont été observées au niveau du sel et des épices avec un taux de 8,3%, des dérivés du lait et des œufs avec un taux de 4,3% et des boissons avec un taux de 3,4%. Evolution des prix des matières premières Il est clair que la production des différents produits agricoles et agroalimentaires n'a pas suivi le rythme de la demande qui se développe d'une année à l'autre. Avec le retour des Tunisiens établis à l'étranger, l'arrivée des touristes et des réfugiés venant notamment de Libye, le nombre des consommateurs a connu une courbe ascendante. Les prix du groupe de tabac qui ont évolué de 12,0% ont contribué à cette inflation importante. Les fumeurs ne peuvent pas se passer des cigarettes même si les prix sont révisés à la hausse comme c'est le cas de temps à autre. Parmi les autres produits indispensables, ceux du groupe habillement et chaussures dont les prix ont été marqués par une progression de 7,3% en tenant compte du glissement annuel, et ce, suite à la hausse des prix des chaussures de 7,8%, ceux des articles vestimentaires de 7,1% et ceux des tissus de 3,7%. Les grandes périodes de consommation — comme celles de l'Aïd El Fitr et de la rentrée scolaire — constituent habituellement une aubaine pour les commerçants afin de revoir leurs prix, même si les matières premières entrant dans le cadre de la fabrication des articles vestimentaires et des chaussures ont suivi, au niveau des prix, cette tendance haussière. Heureusement que les soldes permettent aux familles d'alléger un tant soit peu la pression sur le budget en se procurant des articles à prix raisonnables. Par ailleurs, l'indice des prix du groupe habitat et énergie domestique n'a pas fait l'exception puisque son évolution est de 6,1% par rapport au même mois de l'année dernière. Cette augmentation est due principalement à la hausse des prix de l'électricité, du gaz et du carburant de 10,2%. Même les tarifs de l'eau potable et de l'assainissement ont évolué de 7,1% suite à l'ajustement des prix de l'assainissement public et de la maintenance du logement de 4,0% et des loyers de 4,5%. Accroissement rapide de la demande Le mois de juillet étant la période des mariages par excellence, les futurs mariés affluent vers les boutiques de meubles et des équipements ménagers. Ils sont prêts à payer le prix fort pour acheter des produits de qualité. Certains commerçants vont jusqu'à vendre trois ou quatre produits — téléviseur, réfrigérateur et machine à laver — à 1200 dinars dans le cadre d'une offre «packing». Mais les grandes marques sont vendues assez cher. Ainsi, le groupe meubles, équipements et services ménagers a connu une évolution du taux de glissement annuel de 5,1% suite notamment à la révision des prix des ustensiles de cuisine de 7,3% des rideaux et des tapis de 5,8% et des équipements électroménagers de 4,9%. D'autres secteurs connaissent une prospérité au cours de la saison estivale, à savoir les hôtels, les restaurants et les lieux de loisirs qui sont fréquentés massivement par les Tunisiens. L'indice des prix du groupe restaurants et hôtels a, d'ailleurs, augmenté de 6,7%, compte tenu du glissement annuel, et ce, suite à la hausse des tarifs des cafés et des restaurants de 7,0% et des services hôteliers de 3,8%. Le groupe des produits et services divers a progressé, à son tour, de 5.9%. A noter que le taux d'inflation du mois de juillet 2014 sans tenir compte de l'énergie et de l'alimentation a connu une évolution de 4.6%. La hausse des prix de produits soumis à la loi de l'offre et de la demande a cru de 7.0% alors que l'évolution a été de 3,8% pour les produits dont les prix sont homologués. Le taux de glissement des produits alimentaires dont les prix sont fixés librement a atteint 9,4% contre 0,2% pour les prix homologués. Une meilleure maîtrise de la consommation et de l'évolution des prix permettrait sans doute d'abaisser le taux d'inflation qui a atteint des niveaux inquiétants pour notre économie. Il s'agit aussi d'augmenter le rythme de la production des différents produits alimentaires notamment pour pouvoir faire face à cette demande importante qui évolue rapidement.
