La spéculation n'a jamais été, aussi active et rude à supporter par le consommateur, surtout que les circuits parallèles de distribution ont eu le temps pour s'organiser et chercher des méthodes plus efficaces leur permettant de s'enrichir plus rapidement, aux-dépens du citoyen qui ne cesse de souffrir le martyre. Les décisions du gouvernement et de l'Etat, à chaque occasion, fête ou manifestation, ne sont que ponctuelle donnant l'impression que les décideurs politiques font du colmatage et du m'as-tu-vu, pour faire croire que les nouvelles méthodes des politiciens sont efficaces. Souvent, même, c'est le consommateur qui est accusé de tous les maux, comme c'est le cas avec le ministre du commerce Omar El Behi qui a appelé les Tunisiens, à l'occasion du mois de Ramadan, à éviter la frénésie d'achat et le stockage des produits de consommation à savoir les légumes, fruits et viandes. Le mois de ramadan, un mois d'abstinence et de piété certes, rime aussi avec surconsommation et flambée des prix, les estimations de l'Institut National de la Consommation prévoyant pour cette année une augmentation de 15% de la consommation des produits alimentaires. Selon les ministres du Commerce et de l'Agriculture, les marchés seront approvisionnés en tous produits nécessaires à des prix raisonnables et régulés. D'importantes quantités de certains produits qui connaissent une forte consommation pendant ce mois saint comme les œufs, légumes et fruits ont été prévus pour approvisionner le marché. Et comme l'importation est la solution idéale pour donner un coup de pouce à la spéculation, il a été également prévu d'importer des quantités supplémentaires de viande blanche et de pommes de terre. Pour ce qui est de la pression sur les viandes rouges à cause d'un déficit structurel, le ministère du Commerce a décidé d'importer 4 conteneurs de viandes rouges chaque semaine afin d'ajuster l'offre et les prix. Pour ce qui est du contrôle sanitaire des aliments, les ministères de la Santé et du Commerce ont lancé une vaste campagne à l'échelle nationale ciblant les grandes surfaces et les épiceries. Cette campagne se poursuivra jusqu'au dernier jour de l'aid el Fitr. Durant ce mois, le département de la santé recommande de surveiller son régime alimentaire équilibré et sans excès. Il préconise ainsi de retarder le repas du Shour et de consommer davantage de liquides et moins de matières grasses, de sucreries et de sel. Le shour doit être équilibré, complet et riche en amidon pour être en forme et ne pas avoir faim ni être fatigué. Il est impératif de consommer beaucoup de liquides, notamment de l'eau, des légumes, des fruits, du lait stérilisé et ses dérivés. Les personnes diabétiques et hypertendues doivent contrôler quotidiennement le taux de diabète dans le sang pendant la journée, et rompre immédiatement le jeûne lorsque le taux de diabète dans le sang est égal ou inférieur à 0.70 grammes par litre ou égal ou supérieur à 2.5 grammes par litre. Ils sont appelées à demander conseil auprès de leurs médecins avant d'entamer le jeûne pour leur fixer un régime alimentaire approprié et leur prescrire les médicaments nécessaires. Comme chaque année, les bureaux administratifs fermeront plus tôt que prévu. Les horaires ont été ainsi fixés de 8 à 14h.30 (du lundi au jeudi) et de 8 à 13h.30 le vendredi.
