* Le PDG de la Société Ellouhoum fait le point * 4000 visites de contrôle économique, 67 procès verbaux contre les intermédiaires. Après une réticence quant à l'achat du mouton de l'Aïd, le consommateur tunisien se précipite ces deux derniers jours vers les différents points de vente. La Société Ellohoum enregistre depuis vendredi une grande affluence contrairement au début de la semaine, puisque 238 moutons seulement étaient vendus quotidiennement. Pour satisfaire la demande, « la compagnie a acheté 7000 moutons, dont presque la moitié fut écoulée jusqu'à maintenant », a déclaré, M. Sahbi Tannoubi, PDG de la Société lors d'un point de presse donné hier. La retenue quant à l'achat du mouton et les hésitations ont été confirmées par le PDG de la Société Ellouhoum. Ce n'est qu'à partir de vendredi que l'activité économique s'est dynamisée dans ce point de vente organisé où les prix sont fixés à 5d500 millimes le kg pour un mouton qui pèse moins de 40 kilogrammes et 5d300 pour l'agneau de plus de 40 kg. Au début, la moyenne des moutons vendus quotidiennement ne dépassait guère les 238 pour se situer à la fin de la semaine au nombre de 800 moutons par jour. Le chiffre grimpera durant la période du pic pour atteindre mille moutons chaque jour. Cette année, Ellouhoum offre un produit local, elle met, en fait à la disposition des consommateurs 7000 agneaux dont la majorité de Sidi Bouzid avec 2723 moutons, vient par la suite Jelma avec 1596 agneaux. Outre le mouton vif, la société offre aux consommateurs de la viande en détail. Pour satisfaire la demande en la matière elle a eu recours à l'importation de 800 carcasses. Les prix sont fixés à 10 dinars le kilogramme. De même, le magasin offre de la viande bovine qui se pratique à 10 dinars le kilogramme. La réticence est générale. En effet, « le point de vente sis à la Manouba n'a pas attiré beaucoup d'acheteurs jusqu'à hier matin et ce contrairement à l'année dernière », selon M. Tannoubi. A signaler dans ce cadre que la Société Ellouhoum est l'un des acteurs fondamentaux dans la régulation de l'approvisionnement en viande rouge et en mouton à l'occasion de l'Aïd. Une action assurée par le ministère du Commerce et de l'Artisanat avec l'implication d'autres partenaires ; l'UTAP et le GIVR. L'offre est par ailleurs disponible dans d'autres espaces notamment les grandes surfaces. Les prix varient entre 169 et 350 dinars.
Contrôle économique Pour assurer l'équilibre du marché et lutter contre la spéculation illégale, la Direction Générale du Contrôle Economique a mobilisé ses agents depuis un mois et demi. Les opérations sont réalisées à deux niveaux ; les points de production et les espaces de vente. Ce programme est concrétisé dans les différentes régions sans exception. L'objectif est de veiller au bon déroulement du mécanisme de vente. Pour ce faire, 4000 visites de contrôle économique ont été effectuées ce qui a permis d'enregistrer 67 procès verbaux contre les intermédiaires. De plus, la direction a procédé à l'identification d'une liste de 240 intermédiaires qui sont interdits d'exercer cette activité à cause de leurs pratiques illégales. Suite au contrôle, 8 opérations de saisie ont été enregistrées soit 50 moutons. A rappeler que cette année, un million d'agneaux sont disponibles dont 75 % sont antenais.
