p class="p1" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 18px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";" 2.5 millions de quintaux perdus et 4.5 millions de quintaux gaspillés p class="p1" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 18px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";" p class="p1" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 18px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";" p class="p1" style="text-align: justify; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Le TEMPS- Khouloud AMRAOUI p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"L'Observatoire National de l'Agriculture (ONARGI) vient de publier son rapport portant sur l'impact de la crise Covid-19 sur l'agriculture et la sécurité alimentaire en Tunisie : défis et options de réponses. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"L'agriculture est un pilier important de l'économie et du développement social de la Tunisie, avec une contribution moyenne entre 2016-2018 de 9.7% au PIB et de 14.4% à l'emploi. Le pays dispose de plus de 10 millions d'hectares de terres agricoles qui représentent 62% de la superficie totale, avec 32% de superficie totale cultivée (cultures annuelles et permanentes). p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Les principales productions de la Tunisie sont les céréales, l'huile d'olive, les dattes, les produits de l'élevage (lait et viande), les fruits, les légumes et les produits de la mer. p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman"; min-height: 11px;" p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Carence en matière p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"de main-d'œuvre p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Les femmes représentent 42% de la main-d'œuvre temporaire. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Le problème de manque de main-d'œuvre se pose pendant les campagnes de récolte et dans le secteur de l'industrie agroalimentaire. Le document précise qu'il est prématuré de faire des prospectives sur les impacts de cette crise et selon le Bureau International du Travail (BIT), il semble inévitable que la diminution de l'emploi et les contraintes liées à une main-d'œuvre qui doit se soumettre aux règles de distanciation physique, impliquent une réduction du nombre d'employés et de travailleurs agricoles (BIT, 2020). p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman"; min-height: 11px;" p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Les modes de production p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"et de consommation remis p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"en question p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Certes, la crise de la pandémie a remis en cause la stabilité des équilibres assurant la sécurité alimentaire mondiale. Les modes de production et de consommation sont remis en cause. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Cette pandémie met en exergue les faiblesses et les inégalités criantes dans les systèmes de la santé ainsi que dans les systèmes agricoles et alimentaires. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Pour les céréales, la production céréalière en Tunisie varie entre 11 millions de quintaux et 25 millions de quintaux, avec 17 millions de quintaux comme moyenne entre 2008 et 2019. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"« Malgré l'amélioration du rendement de cette production ces dernières années, le pays importe environ 57% pour ses besoins en céréales, évalués à 39 millions de quintaux par an, en moyenne. Environ 21 millions de quintaux ont été importées en moyenne par an, entre 2007-2018 », relève la même source. p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman"; min-height: 11px;" p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Vers une gestion optimale p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"de la dépendance en matière de céréales p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"La dépendance aux importations se décline par type de céréales et est de 41% pour le blé dur, 51% pour l'orge et 84% pour le blé tendre. Dans ce contexte de crise, l'ONARGI appelle à adopter une gestion optimale de cette dépendance. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Cette anticipation permettra de remédier aux risques de volatilité des prix sur les marchés internationaux et aux changements éventuels des politiques des pays exportateurs, précise le document. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"« Ces derniers paramètres peuvent influencer les perspectives d'approvisionnement du pays en céréales. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"l est primordial de développer un plan d'urgence blé-orge en assurant les importations 2020 et en ajustant le plan de campagne de production de la saison 2020-2021 », note le rapport. p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman"; min-height: 11px;" p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Il est judicieux de réduire p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"les pertes et gaspillages p class="p3" style="text-align: center; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"dès la récolte de 2020 p class="p1" style="text-align: justify; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";" p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Toujours selon le rapport, les moyennes pour la Tunisie affichent une perte de l'équivalent de 7 millions de quintaux par an répartie entre 2.5 millions de quintaux perdus et 4.5 millions de quintaux gaspillés. Après la crise Covid-19 et compte tenu de la production moyenne de l'année en cours, l'organisation indique qu'il serait bénéfique de réduire les pertes et gaspillages dès la récolte de 2020 : « Cette décision de réduire les pertes et gaspillage permettra au pays de répondre à l'objectif de développement durable, qui est de réduire de moitié, d'ici à 2030, le volume de déchets alimentaires par habitant et réduire les pertes des produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d'approvisionnement, y compris les pertes après récolte ».
