p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 13px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";"LE TEMPS - Néji KHAMMARI p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";"Comme l'oléastre ou l'olivier sauvage qui produit une excellente huile végétale, efficace contre plusieurs maladies, le jujubier sauvage (sedra) nous donne un petit fruit sucré rougeâtre ; le jujube. Alors que le caroubier nous offre un fruit délicieux ; la caroube. Ces arbres malgré, leurs bienfaits pour la santé, prouvés par les nutritionnistes du monde entier sont hélas ignorés par beaucoup d'entre nous. p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Le caroubier, p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"aux multiples bienfaits p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Originaire du Moyen-Orient, le caroubier s'est développé dans la plupart des régions méditerranéennes, dont le Maroc, l'Algérie et la Tunisie. Cultivé pour ses fruits, un caroubier en pleine maturité produit en moyenne 100 kilogrammes de caroubes (des gousses pendantes de huit à trente centimètres de longueur), dont la consommation est surtout conseillée pour le traitement des diarrhées et des constipations. Alors que les abeilles raffolent du nectar de ses fleurs et en fabriquent, un miel de qualité, préconisé également pour le traitement des maladies de l'appareil digestif. p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Réticence à cause p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"de sa lente croissance p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"La croissance lente de cet arbre n'a pas encouragé les agriculteurs à le planter, malgré tous ses bienfaits. C'est ce qui explique d'ailleurs le nombre modeste de caroubiers dans le pays et dans le gouvernorat de Kairouan, plus particulièrement où plus de 4000 caroubiers (80 ha environ) produisent annuellement 3,500 tonnes de caroubes à l'hectare par an, selon Mohamed Ben Belgacem, chef de service à l'arrondissement des forêts relevant du CRDA de Kairouan. Notons que ce fruit comestible est également utilisés dans l'industrie alimentaire. p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Le jujubier, l'arbuste, p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"encore en vie p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Le jujubier, cet arbuste épineux de 1 à 3 mètres de haut, à plusieurs troncs qu'on rencontre partout dans la région et notamment dans les parcours de Chorfa, Chougafia, dans la délégation de Sbikha de Sidi Mahmoud et de Sidi Abdallah Bel Hadj, de la délégation de Chébika. Il a longtemps résisté aux multiples campagnes de défrichement menées par les colons puis par le gouvernement tunisien des premières années de l'indépendance du pays, étant nuisible selon les ingénieurs agricoles à l'époque, et qui a failli à un moment donné disparaitre à jamais. Fort heureusement, il est encore en vie et continue de jouer son rôle d'«accumulateur» de terreau, utilisé comme fertilisant dans les pépinières, de barrière végétale contre la désertification, de refuge pour les animaux sauvages, à l'instar du lièvre, et de lieu tranquille et sûr pour la nidification et la reproduction des oiseaux comme la perdrix. p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Les vertus thérapeutiques p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"du jujube p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Riche en vitamine A et C, cet arbre sauvage, aux fleurs mellifères, dont le nectar est très prisé par les abeilles qui en fabriquent, un miel d'excellente qualité conseillé pour soigner les douleurs digestives, dit-on, donne de petits fruits ronds très estimés par les consommateurs de tous âges pour ses bienfaits thérapeutiques étant anti diarrhéiques. Ce n'est pas tout, surtout que ses noyaux fournissent une huile utilisée notamment en cosmétique. p class="p1" style="text-align: center; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Revenus non négligeables p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Les caroubes et les jujubes récoltés sont vendus dans les épiceries et sur les bords des routes et aux usines de transformation. Notons qu'une grande quantité de caroubes broyées dans ces usines est destinée à l'exportation. Alors que le miel du nectar des fleurs de ces arbres est très bénéfique pour la santé. Et par conséquent ces arbres peuvent drainer des revenus non négligeables à bon nombre d'agriculteurs et d'apiculteurs notamment. p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Encore faut-il revaloriser et encourager la culture du caroubier, et laisser subsister les jujubiers notamment dans les zones marginalisées et impropres aux cultures. p class="p2" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";" p class="p3" style="text-align: right; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"N.K.
