Il faut manger cinq fruits et légumes par jour ! A la radio, à la télé ou dans les journaux, et même chez votre médecin, difficile aujourd'hui d'échapper à ce leitmotiv, symbole d'une alimentation saine et équilibrée. Mais ça veut dire quoi exactement de consommer cinq fruits et légumes par jour ? Et quels sont les réels avantages à manger quotidiennement sa juste ration de fruits et légumes ? Ça veut dire quoi cinq fruits et légumes ? Cela signifie que vous devez consommer cinq portions de fruits et/ou de légumes chaque jour. Une portion correspond à peu près 80 à 100g. A savoir une pomme ou deux abricots ou un pot de compote ou un grosse carotte ou une poignée de haricots verts. Attention, une soupe de plusieurs légumes ou un jus de fruits mélangés, ça correspond à une portion, et pas plusieurs ! Frais, surgelés ou en conserve ? Pas de problèmes pour les surgelés, ils conservent très bien les vitamines. Les conserves c'est moins bien, tant pour le goût que pour les éléments nutritifs. Mais si c'est tout ce que vous avez sous la main, c'est tout de même mieux que rien. Surveillez bien les étiquettes, pour éviter tout ce qui peut être rajouté, comme trop de sucre ou trop de sel. Cela nous apporte quoi ? Les fruits et les légumes apportent des vitamines (notamment la vitamine C, la provitamine A ou le beta carotène), et des minéraux (sodium, potassium ou calcium) indispensables à notre forme et à notre équilibre. De l'eau, pour préserver une bonne hydratation de notre corps et de notre épiderme (eh oui mesdames, pour avoir une belle peau, usez et abusez des fruits et légumes !). Mais aussi des fibres, pour faciliter la digestion et un bon transit intestinal. Idéals pour la ligne Faibles en calories et énergétiques les fruits et légumes sont les meilleurs alliés de notre silhouette. Bourrés d'eau et de fibres, ils sont assez rassasiants. Et les fruits permettent de garder une saveur sucrée dans le cadre d'un régime. Prévention des cancers et des maladies cardio-vasculaires Des études montrent que les personnes consommant des fruits et légumes seraient moins sujet au développement d'un cancer. On estime que si cette pratique de consommation était généralisée, le nombre de cancers serait réduit de 20%. De plus, les nutriments contenus dans les fruits et les légumes aideraient à limiter les risques de maladie cardio-vasculaires, et favoriseraient la baisse du taux de cholestérol. Un solide atout santé à méditer ! Consommer 5 fruits et légumes par jour, ce n'est pas si difficile ! Le mode d'emploi : Ce n'est pas si cher que ça : privilégiez les fruits et légumes de saison, plus abordables. C'est sûr que les fraises en plein hiver, c'est plus rare, et donc plus cher. Autre solution, la cueillette ! Certains agriculteurs ouvrent leur production aux particuliers. A vous alors d'aller cueillir vos fruits ou vos légumes, moyennant des prix moins élevés qu'au marché ! Variez les plaisirs : diversifiez les fruits et légumes, et essayez-en de nouveaux. Les fruits et légumes sous toutes leurs formes : pensez aux soupes, au fruit au petit déjeuner, aux salades de fruits, aux crudités dans le sandwich : toutes les occasions sont bonnes pour consommer des fruits et des légumes. Apprenez à les cuisiner : ajoutez un peu de matières grasses à la cuisson des légumes (un peu ! Et de préférence avec de l'huile, meilleure que le beurre), usez et abusez des herbes et des épices, ou des oignons et échalotes, qui donneront de la saveur à vos préparations. Pensez aussi aux tartes salées ou sucrées, faciles à préparer et appréciées des enfants. Et si vous passiez à dix ? Cinq fruits et légumes par jour, c'est bien mais dix c'est encore mieux ! L'idéal est en fait de consommer cinq fruits et cinq légumes par jour.
