Kairouan s'est habillée aux couleurs du Mouled : une des grandes fêtes religieuses dans la plus enchanteresse des villes ; pour accueillir avec le sens kairouanais de l'hospitalité, ses hôtes qui viendront de tous les coins du pays. Le parfum du Mouled Chaussées et rues bien entretenues. Murs badigeonnés mosquées, restaurées et embellies de guirlandes - façades de boutiques ornées de tapis et de drapeaux. Pâtisseries étalant des " pyramides " de Makroudh. Des marchands affluant de tout le pays se sont déjà installés aux alentours des mausolées pour exposer : épices - porcelaine - tissus - électro-ménager... Tout est fin prêt pour célébrer l'événement dans les conditions escomptées.
Hier et aujourd'hui Jadis, la ville se prépare, un mois à l'avance pour cette fête religieuse. Beaucoup de familles offraient gîte et nourriture aux visiteurs. Les mausolées étaient également ouverts aux hôtes de la ville pour y passer la nuit. De nos jours, la plupart des visiteurs se contentent de passer la nuit entre la grande mosquée, les nombreux mausolées et les différentes artères animées de la ville.
La nuit du Mouled : Kairouan ne s'endort pas C'est dans la grande mosquées que se tient la fête du Mouled. Celle-ci est ouverte par la psalmodie des versets de Coran, suivie d'une causerie religieuse. Le lendemain, c'est au Mausolée Essaheb que seront organisés des chants liturgiques, et c'est là que les hôtes dégusteront l'assida blanche à base de farine, d'huile d'olives, de miel... où l'assida au zgougou, que généralement les familles aisées offrent aux visiteurs.
Des agneaux égorgés D'autres endroits attirent les visiteurs. Il s'agit notamment du Mausolée Sidi Arfa où le cimetière ultras-muros d'Ouled Farhan, où des familles égorgent des moutons (genre de Zarda). Beaucoup de familles profitent de l'occasion pour circonciser leurs enfants et ceux des familles pauvres. Le visiteur ne quittera pas Kairouan sans visiter l'ancienne Médina qui constitue un véritable musée d'art et d'architecture arabo-musulmans et sans se rendre aux bassins des Aghlabides et sans voir le dromadaire circulant autour du puits " Barrouta " à longueur de journée. Notons que la fête du Mouled a commencé le 25 de ce mois avec l'organisation par le ministère des Affaires Religieuses de la 34ème Conférence du Mouled sous le thème " Le référentiel Tunisien dans la pratique du culte " avec la participation des Imams, des Imams prédicateurs et des chercheurs en théologie de Tunisie et du Maroc.
