Ca y est ! Moins de deux semaines nous séparent du mois de Ramadan. Les préparatifs pour ce rendez-vous sacré sont en phase finale. Dans ce cadre, les ministres du Commerce et de l'Artisanat et de l'Agriculture et des Ressources Hydrauliques Mm Mondher Zenaidi et Mohamed Habib Haddad, se sont réunis, hier, au siège du ministère du Commerce et de l'Artisanat lors d'une séance de travail avec les différents professionnels pour évaluer l'état des lieux et l'approvisionnement du marché pour Ramadan et pendant la rentrée scolaire. Cette réunion couronne une série de rencontres qui ont eu lieu durant la dernière période.
La ménagère n'aura rien à craindre, nous dit-on, lors du mois de Ramadan. Le marché sera approvisionné de manière équilibrée et ce grâce aux mesures prises par les différents intervenants. En effet, les ministères du Commerce et de l'Artisanat et de l'Agriculture et des Ressources Hydrauliques ont multiplié les efforts pour assurer les matières qui sont demandées le plus à l'instar des pommes de terre, des oignons, des fruits et des viandes. Pour compenser le manque de la production locale en pomme de terre, le ministère du Commerce et de l'Artisanat a eu recours à l'importation de 17 mille tonnes de ce produit. Cette action se poursuivra jusqu'à mi-novembre, période où la production locale sera disponible dans les marchés. D'ailleurs, 11300 hectares seront plantés. Le ministère de l'Agriculture et des Ressources Hydrauliques vise même à atteindre les 12 mille ha. Presque la moitié des espaces a été plantée, soit 7 mille ha répartis sur les gouvernorats de Jendouba, Nabeul et Béja. Pour ce faire, le ministère a eu recours à l'importation de 4 mille tonnes de semences. D'autres mesures ont été prises à titre exceptionnel afin d'assurer l'équilibre régional notamment à Gafsa et à Gabès. En fait, le ministère de tutelle a eu recours à l'identification nominative des agriculteurs qui comptent planter ce produit afin de leur offrir les avantages nécessaires. Mais, entre temps, nous continuons à consommer le produit stocké qui est de l'ordre de 7 mille tonnes. Toujours dans le même contexte, 7800 ha d'oignons seront plantés pour approvisionner le marché en la matière dans deux semaines. Pour ce qui est des légumes maraîchères, le ministère de tutelle a programmé la plantation de 3400 ha, dont 1250 ha seront réservés au persil. La production prévue s'élèvera à 76 mille tonnes dont 24 mille tonnes de persil. Une hausse sera à cet effet, enregistrée par rapport à l'année dernière. En fait, la campagne des légumes maraîchères est de 61 mille tonnes dont 18 mille tonnes de persil, soit une augmentation de 6 mille tonnes. Le marché sera également approvisionné en piments et en tomates de manière équilibrée. Un espace de 2300 ha sera réservé pour la plantation de cette matière, dont 300 ha sont déjà faits. De même, 92 mille de concentré de tomate seront disponibles. Quant aux fruits, la table sera garnie essentiellement de raisins, notamment le Musqua d'Italie et le raisin rouge. Le melon, la pastèque, les poires, les pommes et les grenades seront également disponibles mais à moins quantité. A rappeler dans ce cadre que la consommation de fruits s'élève à 65 mille tonnes en Ramadan alors que la production nationale est de l'ordre de 220 mille tonnes dont 60 mille tonnes de pommes, 70 mille tonnes de Grenades, et 50 mille tonnes de raisins, Musqua d'Italie. La quantité des dattes qui sera disponible est de l'ordre de 2000 tonnes.
Les Stocks déjà constitués Par ailleurs, d'autres stocks ont été déjà constitués. Notamment, 72 mille unités d'œufs sont disponibles. La consommation sera basée aussi sur la production mensuelle qui est de 125 millions unités en septembre et 129 millions en octobre. Pour approvisionner le marché en viande de poulet, le ministère de tutelle a eu recours à l'importation des œufs couveuses ce qui permettra la production de 8400 tonnes de cette matière. Quant au lait, 35 millions de litres ont été stockés à cela s'ajoute la production mensuelle qui est de l'ordre de 30 millions de litres en septembre et de 26 millions de litres en octobre. Comme de coutume, il y aura recours à l'importation des viandes rouges réfrigérées avec une moyenne hebdomadaire de 40 tonnes en septembre. Le stock de viande de dinde actuellement disponible est de 150 tonnes. A rappeler que des représentants des différentes organisations et structures professionnelles notamment l'ODC et l'UTAP ont pris part à cette réunion. Le président de l'ODC a appelé dans ce cadre à pratiquer des prix de référence pour les pommes de terre et le poulet à l'instar de l'initiative prise pour les viandes rouges. « Il s'agit en fait du meilleur moyen susceptible pour lutter contre le phénomène de la monopolisation des prix », précise-t-il. D'ailleurs, le slogan choisi cette année par l'organisation sera axé sur ce phénomène, il se présente comme suit ; « Lutter contre la monopolisation et maîtriser les prix ». Toujours dans le même ordre d'idées, M. Mondher Zenaidi, ministre du Commerce et de l'Artisanat a rappelé le contexte international et la hausse des prix enregistrée dans différentes matières. Toutefois, « les prix pratiqués en Tunisie restent à la portée de toutes les classes sociales », rappelle-t-il.
