Nous sommes à deux jours de la deuxième quinzaine de ramadan. Un mois caractérisé par la croissance de la consommation à tous les niveaux. Même si le budget ne le permet pas, les familles continuent à dépenser chaque jour plus que celui qui a précédé. Marchés municipaux, marchés hebdomadaires, commerçants au détail, grandes surfaces, boulangeries, ne désemplissent pas de consommateurs pendant ce mois. Les files sont partout malgré l'abondance et la diversité de l'offre. D'ailleurs aucun manque n'a été enregistré et l'approvisionnement a été régulier dans presque tous les marchés et dans toutes les régions du pays. Seulement, le fait que cette période coïncide avec la fin du repos biologique des poissons, l'arrière-saison touristique et le mois de Ramadan a eu des répercussions sur le prix des poissons. Ils ont atteint des seuils inhabituels, aidés en cela par la frénésie des acheteurs friands des « ch'haoui ramadanesques ». Ainsi, la moyenne des prix tourne autour de dix-huit dinars.
Baisse de 18% pour les poissons Au marché de gros de Bir El Kasâa, les dix premiers jours de ramadan ont enregistré au total 12525 tonnes de produits agricoles contre 13106 tonnes l'année dernière. Soit une baisse de 4%. Mais ce sont spécialement les poissons qui ont connu une baisse d'approvisionnement de 18% par rapport à la même période de l'année dernière. A savoir, 475 tonnes en 2007 contre 580 tonnes en 2006. Par ailleurs, toutes les variétés de dattes ont été disponibles sur le marché avec une croissance plafonnant à 284% par rapport au ramadan dernier. Pour ce qui est des prix, ils étaient abordables dans l'ensemble. Certains produits qui ont connu une hausse des prix au premier jour de ce mois saint, ont enregistré une baisse de 14% pour les carottes, 10% pour les navets, 20% pour le persil, 14% pour le céleri et 23% pour les dattes en vrac. Comparées à la même période de l'année dernière, les moyennes de prix maximales pour les piments, les oignons, les carottes, le melon, les poires, les dattes branches et vrac ont connu une baisse allant de 3 à 29%. La baisse des prix a aussi touché les produits avicoles, les œufs et légèrement la viande ovine et bovine.
Les infractions : l'éternel jeu du chat et de la souris Toutefois, certains commerçants profitent de ce mois connu par la grande consommation pour exercer des pratiques illégales et arnaquer le consommateur. 144 réclamations ont été enregistrées demandant la multiplication des équipes de contrôle économique spécialement dans certaines régions comme Nabeul, Kairouan, Monastir, Sousse et Sfax. Suite à ces réclamations, 89 infractions ont été relevées et concernent la hausse des prix dans certains produits tels que les pommes de terre et les viandes rouges et blanches. Les trois premiers jours du mois de ramadan, les réclamations ont aussi concerné le persil qui a atteint dans certains marchés le 1dt. Les agents du contrôle économique ont quant à eux, effectué 43750 visites dans plusieurs marchés et ont relevé 3788 infractions contre 39629 visites et 4003 infractions durant la même période de l'année dernière. Comme d'habitude, la deuxième quinzaine du mois verra une affluence sur les fruits secs pour la préparation des pâtisseries de l'aïd. A cet effet, des rabais de 7 et 10% ont été décidés après un accord avec les professionnels. Les jouets pour les enfants seront aussi disponibles et en bonne qualité. Par ailleurs, pour permettre au consommateur de faire son choix tout en tenant compte de son budget qui s'est alourdi avec la rentrée et le mois de ramadan, des manifestations et des foires commerciales seront organisées dans les régions du pays surtout sachant que les nouvelles collections et les grandes marques seront plutôt chères dans les galeries et les boutiques commerciales.
