Les travaux de construction d'une unité industrielle de mise en bouteille des eaux minérales, ont démarré récemment dans une région de la montagne de Bargou (gouvernorat de Siliana) après le forage d'un puits profond dont le débit est estimé à près de 25 litres par seconde. Les investissements alloués à ce projet, créé par un privé, et dont les travaux de construction et d'équipement seront achevés à la fin du mois de février prochain, s'élèvent à 5 millions de dinars. Cette unité devrait créer 50 postes d'emploi permanent au profit de cadres et d'ouvriers et les prévisions tablent sur une production annuelle de 25 millions de bouteilles d'un litre et demi. La production des eaux conditionnées sera destinée, dans une première étape, au marché local dans le cadre de la diversification des produits nationaux en eaux conditionnées et vers l'exportation, dans une seconde étape, compte tenu des caractéristiques qui distinguent l'eau en provenance des hauteurs de Bargou et de sa compétitivité à l'échelle internationale.
Selon les analyses des laboratoires effectuées sur les sources naturelles d'eau de Bargou, ces eaux se caractérisent par plusieurs propriétés alimentaires et sanitaires. Elles sont en effet riches en sels minéraux, tels que le calcium (125 mg/l), le bicarbonate (319 mg/l) et contiennent une faible quantité de sodium. Parmi les autres qualités de cette eau, sa capacité à répondre aux besoins des personnes âgées et celles obèses qui constituent 20% de la population. Elle est conseillée pour les personnes souffrant d'infections gastriques, de glycémie, d'insuffisance rénale, d'hypertension et de maladies cardiovasculaires.
