La démarche de développement et de mise à niveau du secteur a permis de promouvoir les investissements dans les domaines de l'agriculture et de la pêche. Ainsi, la moyenne annuelle de la valeur de l'investissement privé des moyens et grands agriculteurs a quintuplé pour atteindre 225,3 millions de dinars au cours de la période 1988-2009. Cette évolution a touché les diverses régions et toutes les activités agricoles (grandes cultures, élevage, arboriculture fruitière, pêche, aquaculture…).
Forts de leurs vocations agricoles séculaires, plusieurs gouvernorats de la Tunisie, mobilisent leurs moyens et leurs ressources afin d'optimiser leurs potentiels d'atouts en matière d'exploitation et de services liés au secteur de l'agriculture. Dans ce contexte, des banques et des établissements financiers ont approuvé, récemment, le financement de 52 projets agricoles moyennant 44 millions 300 mille dinars. Ces projets devraient contribuer à la création d'environ 712 emplois dans les secteurs de l'agriculture, de la pêche et des services. En effet, le secteur agricole occupe une place prépondérante dans l'économie nationale, à laquelle il contribue à hauteur de 13% environ au PIB, aux exportations (10%) et à l'emploi (16%). Sa contribution aux investissements est limitée à 7%, d'où la nécessité de renforcer les efforts en matière de promotion de l'initiative privée et de l'investissement. S'agissant de Sfax, les investissements agricoles réalisés dans cette région ont atteint depuis 1987, 689 millions de dinars dont 70% ont été réalisés par des privés. Ce gouvernorat occupe une place avancée en matière de production d'huile d'olive, d'œufs, d'exportation de produits de la mer, de lait et de viande blanche. Il importe de signaler que 25 projets sont spécialisés dans les secteurs de la pêche, la plantation d'arbres fruitiers, notamment les oliviers et les amandiers, l'élevage bovin et l'aviculture, ainsi que 23 projets dans le domaine des industries agroalimentaires dont 3 abattoirs de volailles et 10 unités de stockage et de réfrigération des produits agricoles et de la pêche. Ainsi, deux projets de conditionnement de l'huile d'olive seront également créés dans le cadre de la valorisation de ce produit phare de l'économie nationale et écoulé sur les marchés national et international, outre la création de 5 huileries modernes et d'unités de services agricoles spécialisées dans la transformation des déchets d'olives, la production d'engrais à partir des déchets des palmiers et la collecte de lait. Quant au gouvernorat de Siliana, il compte à son actif un certain nombre d'atouts tels que des centres de formation professionnelle agricole et des fermes, en plus de 145 millions de m3 d'eau mobilisées grâce à trois gros barrages, 38 barrages collinaires, 129 lacs et un certain nombre de puits. Il faut ajouter à cela le corpus d'incitations financières et juridiques destinées à promouvoir le secteur agricole en général et l'agriculture biologique et l'économie en eaux d'irrigation plus particulièrement. Un état préliminaire des lieux a permis d'identifier 92 projets dans le domaine de l'agriculture et des services y afférents, correspondant à un volume global d'investissement de 13,4 MD environ et générant à terme 232 postes d'emplois permanents. Par ailleurs, le gouvernorat de Mahdia a bénéficié de l'approbation de 48 projets agricoles d'une valeur de plus de 58 millions de dinars sur un total de 133 projets d'un coût global de plus de 71 millions de dinars.
