The liveblog has ended. No liveblog updates yet. Les données issues de la plateforme Oleista, dédiée à l'achat et à la vente d'huile d'olive en gros et considérée comme une référence mondiale pour les marchés de l'huile d'olive, montrent que l'huile d'olive tunisienne est moins chère que l'huile italienne ou grecque. Tunisie Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Période de référence Huile d'olive vierge extra 3.78 Semaine du 10 au 16 novembre 2025 Lampante 2.55 Semaine du 17 au 23 novembre 2025 Espagne Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Dern. mise à jour Huile d'olive vierge extra 4.4650 1er décembre 2025 Huile d'olive vierge 3.7250 1er décembre 2025 Lampante 3.4250 1er décembre 2025 Andalousie Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Dern. mise à jour Huile d'olive vierge extra 4.52 Semaine du 24/11 au 30/11 Huile d'olive vierge 3.70 Semaine du 24/11 au 30/11 Lampante 3.28 Semaine du 24/11 au 30/11 Italie Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Période de référence Huile d'olive vierge extra 7.50 Semaine du 10 au 16 novembre 2025 Huile d'olive vierge 3,70 Semaine du 10 au 16 novembre 2025 Lampante 2.83 Semaine du 10 au 16 novembre 2025 Grèce Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Période de référence Huile d'olive vierge extra 4.56 Semaine du 17/11 au 23 /11 Huile d'olive vierge 3.33 Semaine du 17/11 au 23 /11 Lampante 2.53 Semaine du 17/11 au 23 /11 Turquie Type d'huile d'olive Prix (€/kg) Période de référence Huile d'olive vierge extra 6.76 Semaine du 24/11 au 30 /11 Huile d'olive vierge 4,55 Semaine du 24/11 au 30 /11 Lampante 3.79 Semaine du 24/11 au 30 /11 Pourquoi l'huile d'olive tunisienne est-elle moins chère sur les marchés internationaux ? Pour répondre à cette question, Tunisie Numérique a contacté Leith Ben Becher, agriculteur, fondateur du Synagri et producteur-exportateur d'huile d'olive. « C'est assez fréquent, même sur le marché local. Au marché de Gremda, en Tunisie, le prix des olives du Centre et du Sud est plus élevé que celui des olives du Nord. Cela s'explique par le rendement en huile, qui varie d'un terroir à un autre, mais aussi par la demande du marché », explique Leith Ben Becher. Il ajoute que l'huile provenant de Tunisie est malheureusement moins demandée que l'huile italienne ou espagnole, qui bénéficient d'une valorisation plus importante et donc de prix plus élevés. Optimiste, Leith Ben Becher estime toutefois que le prix de l'huile d'olive tunisienne sur les marchés internationaux devrait s'améliorer entre mars et avril, lorsque la situation du marché sera plus claire. Il n'écarte pas non plus l'effet marketing dans la formation des prix à l'échelle internationale. Le marketing joue en effet un rôle déterminant, bien au-delà des coûts réels de production, et influence fortement le comportement d'achat. Plusieurs facteurs contribuent à cette valorisation, permettant aux marques de justifier des prix plus élevés, où la marge marketing dépasse parfois la marge agricole. Les arguments tels que « huile d'olive de terroir », « extra-vierge », « pressée à froid », « issue d'oliviers centenaires », « récoltée à la main », ou encore l'origine géographique, influencent fortement la perception du produit. Bien que la Tunisie soit l'un des plus grands producteurs mondiaux, elle perd une part importante de la valeur ajoutée : environ 90 % de son huile est exportée en vrac. Les marques étrangères l'embouteillent ensuite et la revendent à des prix très élevés grâce à un positionnement marketing sophistiqué. Abonnez-vous à la newsletter quotidienne Tunisie Numérique : actus, analyses, économie, tech, société, infos pratiques. Gratuite, claire, sans spam. Chaque matin Veuillez laisser ce champ vide Vous vous êtes bien abonné.e à notre newsletter ! Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
