Les ingrédients: Pour les boulettes de viande: * 500 gr de viande hachée * 3 gousses d'ail hachées * 2 cuillères à café de grains de coriandre en poudre (tabel)- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge (felfel zina)- sel et poivre Pour la sauce : * 400 gr de haricots blancs ( il faut les laisser tremper dans l'eau pendant au moins une nuit) * 150 gr de variantes (emméla7) * 100 g d'olives * 2 c.à.s de concentré de tomate * Les épices : 1 càs de la poudre de piment rouge – 1 c.à.c de coriandre et carvi, poivre * 4 gousses d'ail * un filet d'huile d'olive Préparation : 1. Commercer à préparer les boulettes : Mélanger la viande avec l'ail et les épices, puis former des boulettes de 2 cm de diamètre environ. 2. Dans une casserole, mettre le filet d'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées, le concentré de tomate, les épices et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes. 3. Ajouter un demi-litre d'eau, les olives, les variantes, les boulettes de viandes et laisser mijoter pendant 30 minutes. 4. Ajouter les haricots et laisser cuire encore 15 à 20 minutes (laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres) Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
