JENDOUBA, 19 avr 2011 (TAP) - Le centre de collecte de lait à Sidi Ammar, dans la délégation de Fernana (Gouvernorat de Jendouba), devra reprendre bientôt ses activités après une suspension de travail due à la cession de la gestion du centre à une nouvelle société. La nouvelle entreprise procède actuellement à l'aménagement et à la modernisation des équipements de cette usine. La réouverture de ce centre permettra de mettre fin aux grandes difficultés rencontrées par les agriculteurs et producteurs de lait dans la région qui ont lancé une série de mouvements de protestation après les dégâts occasionnés par le déversement de grandes quantités de lait. Durant la période de haute lactation (début avril jusqu'à la mi-juin), la production de lait dans la région est estimée à 375 mille litres par jour, soit une croissance de 2 pc par rapport à la même période de 2010. Toutefois, le problème de la commercialisation de la production reste posé à l'échelle régionale et nationale, notamment avec une baisse d'activité dans les centrales laitières soulevant des interrogations et nécessitant une solution urgente et radicale. La centrale laitière "Laino", établie dans la région, traite de 300 à 325 mille litres par jour de la production du nord-ouest dont 70 pc de la région de Jendouba (275 mille litres/jour), 225 mille litres provenant des centres de collecte et 45 mille litres des grandes fermes.
