Une production locale emblématique La culture de la cerise, appelée localement "Hab Al-Mlouk", est principalement concentrée à Makthar, dans le gouvernorat de Siliana. Ce fruit reste un produit phare de la région, apprécié pour sa qualité mais aussi marqué par des écarts importants entre prix à la production et prix à la consommation. Des prix qui flambent Selon Hammadi Boubakri, membre du conseil central de l'UTAP, le prix au kilo chez le producteur varie entre 15 et 20 dinars, alors qu'il peut atteindre jusqu'à 60 dinars pour le consommateur, illustrant un décalage notable sur le marché. Un climat enfin favorable Intervenant sur Jawhara FM ce jeudi 2 avril 2026, le responsable a mis en avant une amélioration des conditions climatiques après plusieurs saisons difficiles. Cette évolution devrait avoir un impact positif sur l'ensemble des cultures, avec des perspectives prometteuses pour une récolte abondante de cerises et d'autres fruits. Barrages et ressources en eau Boubakri a également souligné la hausse significative du niveau du barrage de Sidi Salem, estimé à environ 300 millions de mètres cubes. Il a insisté sur la nécessité de mobiliser les ressources hydriques pour soutenir les cultures estivales et garantir la continuité de la production. Vers une meilleure sécurité alimentaire Dans un contexte international incertain, il a appelé à une mobilisation accrue des acteurs agricoles afin de renforcer la production locale et consolider l'autosuffisance alimentaire. Une gestion efficace de l'eau et des ressources agricoles apparaît essentielle pour stabiliser les prix et répondre à la demande intérieure.
