En 2022, les ménages à travers le monde ont gaspillé plus d'un milliard de repas par jour, alors que près de 783 millions de personnes souffraient de la faim et un tiers de la population mondiale faisait face à l'insécurité alimentaire, selon un rapport de l'ONU publié pour la Journée internationale du zéro déchet le 30 mars 2024. Le gaspillage alimentaire continue d'avoir des conséquences néfastes sur l'économie mondiale, le changement climatique, la biodiversité et la pollution, selon l'indice 2024 sur le gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE). En Tunisie, le gaspillage alimentaire est estimé à 172 kg par habitant et par an, selon ce rapport de l'ONU. La Directrice exécutive du PNUE, Inger Andersen, a qualifié le gaspillage alimentaire de tragédie mondiale, soulignant ses conséquences majeures sur le développement, le climat et l'environnement. Le rapport, élaboré en collaboration avec l'ONG britannique WRAP, fournit une estimation mondiale précise du gaspillage alimentaire et propose des conseils aux pays pour améliorer la collecte de données et adopter des pratiques visant à réduire le gaspillage alimentaire. En 2022, 1,05 milliard de tonnes de déchets alimentaires ont été générées, avec 60 % provenant des ménages, 28 % des services alimentaires et 12 % du commerce de détail. Les ménages, les petites entreprises et les services publics produisent entre 2,1 et 2,3 milliards de tonnes de déchets solides chaque année, mais les systèmes de gestion des déchets sont insuffisants pour faire face à cette crise. Environ 2,7 milliards de personnes n'ont pas accès à la collecte des déchets solides et seulement 61 à 62 % des déchets municipaux sont gérés de manière appropriée. Le PNUE souligne l'urgence d'agir pour résoudre cette crise des déchets.
