Une récolte record d'huile d'olive est attendue pour la campagne 2019-2020, s'élevant à 350 000 tonnes, soit largement plus ce que double de la récolte de la saison écoulée (140 000 tonnes), selon les estimations d'Ezzeddine Chalghef, DG de la production agricole au ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche. Chalghef a rappelé que le meilleur record national de production de l'huile d'olive, réalisé jusque-là, s'est élevé à 340 mille tonnes, en 2015, précisant que la moyenne annuelle de production nationale, durant ces dernières années, est de l'ordre de 180 mille tonnes. " Le gouvernorat de Sfax se situe en tête des régions productrices de l'olive et l'huile d'olive (17% de la production nationale), suivie par ceux de Mahdia (14%), Sidi Bouzid, Sousse et Kairouan ", a-t-il noté. 20% seulement de la production tunisienne est orientée vers le marché local, alors que le reste (80%) est destiné à l'exportation, vers 50 destinations internationales, dont le plus grand marché est celui de l'Union Européenne, qui accapare, à lui seul, 70% de nos exportations. La quantité d'huile d'olive exportée durant la saison 2018/2019, jusqu'à fin septembre, s'est élevée à 148 mille tonnes. Pour ce qui est de l'huile conditionnée, la Tunisie a exporté 18 700 tonnes d'une valeur de 246 millions de dinars, ainsi que 37 500 tonnes d'huile d'olive biologique, d'une valeur de 416 millions de dinars. L'effort d'exportation se poursuivra jusqu'à fin octobre. Nous tablons sur un total d'exportation à hauteur de 160 mille tonnes, pour cette saison. Concernant la saison 2019-2020, Chalghef a fait savoir que la Tunisie pourrait regagner son deuxième rang d'exportateur mondial, après l'Espagne, avec une quantité vendue à l'extérieur qui s'élèverait entre 200 et 250 mille tonnes, surtout avec la baisse de la production prévue dans un nombre de marchés concurrents. Dans ce cadre, le directeur général a souligné l'impératif de regrouper les professionnels de cette filière dans une structure unique, afin de renforcer le positionnement de la Tunisie à l'étranger et parvenir à conquérir de nouveaux marchés. A noter que les oliveraies accaparent une superficie de 1,9 million de ha, ce qui représente plus de 1/3 des terres agricoles à l'échelle nationale.
