يحتوي الشاي على مواد مضادة للأكسدة تعرف باسم الفلافونويد Flavonoids، ومنها تنبع أغلب فوائد الشاي المعروفة، الا أن هذه المادة تعمل على منع امتصاص الحديد خاصة من مصادره النباتية كالبقوليات والخضار، ومصادر الألبان ومنتجاتها. بالصور: مضادات الاكسدة ونظامك الغذائي لذا فتجد أن أغلب المختصين ينصحونك بالمباعدة ما بين فترة تناول الطعام ووقت شرب الشاي، حتى يستطيع جسمك الاستفادة من مصادر الحديد المختلفة في طعامك وامتصاصه بفعالية. وقد ينصح بعصر الليمون الى الوجبات الغنية بالحديد لزيادة امتصاصه والتصدي لكل ما قد يعيق ذلك. مضاعفات الكافيين يعتبرالشاي من المصادر الجيدة للكافيين، والذي يعتبر في الأساس مادة منبهة للأعصاب، وزيادتها عن المعدلات اليومية الموصى بها قد تقود الى إصابتك ببعض التأثيرات الجانبية، كأن تجعل منك عصبياً، وتزيد من معدل سرعة دقات قلبك، بالإضافة الى كونها سبباً في اضطرابات النوم، والأرق. انتبه الى كون كمية الكافيين تختلف من مصدر لاخر، فتجد أن الشاي الأخضر أو الأبيض أقل بنسبة الكافيين من الشاي الأسود والشاي الصيني.
