تورس : عشر أطعمة تتلف إذا تمّ وضعها في الثلاجة

وادي مليز: منشأة مائية على مستوى وادي الرغاي لفك عزلة منطقة الدخايلية عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن'' تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه الأولمبي الباجي يعلن عن تاهيل لاعبيه هيثم مبارك وفراس المحضاوي رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار 5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪ عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط خروج قطار عن السكة يُسلّط الضوء على تدهور البنية التحتية للسكك الحديدية تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946 مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار منخفض جوي وحالة عدم استقرار بهذه المناطق بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة: نتائج الدفعة الثانية من مقابلات الجولة الرابعة أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني دعوة الى رؤية بيئية جديدة تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟ عاجل: من مساء السبت والى الأحد أمطار رعدية غزيرة ورياح تتجاوز 90 كلم/س بهذه المناطق البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس هام/ الهيئة الوطنيّة للوقاية من التعذيب تنتدب..#خبر_عاجل بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" بايدن يوجه انتقادا حادا لترامب وحاشيته: "لا ملوك في الديمقراطية" جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية أمطار بهذه المناطق خلال الليلة المقبلة تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عشر أطعمة تتلف إذا تمّ وضعها في الثلاجة

صحفيو صفاقس نشر في صحفيو صفاقس يوم 14 - 02 - 2015

نبرّد بعض الأطعمة ونحتفظ بها في الثلاجة حتى تبقى مدة أطول، لكن هناك أطعمة تقفد خصائها وفوائدها عندما نبرّدها .
لذا ينصح خبراء التغذية بعدم وضعها في الثلاجة حسبما موضح أدناه:
1-الطماطم
وضع الطماطم في الثلاجة يفقدها نكهتها الخاصة، حيث يوقف الهواء البارد عملية النضج، التي تمنح الطماطم نكهتها المميزة، كما تتسبب الثلاجة في تغيير نسيج الطماطم، وتدمر الأغشية داخل جدارها وللحصول على أفضل النتائج، تخزن الطماطم بعيداً عن أشعة الشمس وفي درجة حرارة الغرفة.
2-البازلاء ( الجلبانة)
تذبل البازلاء بصورة متسارعة إذا وضعت في الثلاجة، وتتسبب في فقدانها لرائحتها، لذا من الأفضل حفظها في الجو العادي ، أو في كأس من الماء، أو إخراج بذورها، وتجميدها.
3-البطاطة
حفظ البطاطة في درجة حرا رة باردة من شأنه تحويل النشا بداخلها إلى سكر، بما يغير من مذاقها، لذا ينصح بتخزينها في أكياس ورقية لأنها تمنح متنفساً للبطاطة، يحميها من التعفن. كما يجب حفظها في درجة حرارة لطيفة، غير باردة.وفي مكان مظلم.
4-البصل
إذا وضعت البصل في الثلاجة تتسبب الرطوبة في تعفنه، لذا ينصح بتخزينه في مكان جاف ومعتدل البرودة، كما لا يستحسن تخزينه مع البطاطس، لأن تخزينهما معا يتسبب في تلفهما معاً.
5-الثوم
هو مثل البصل يحتفظ بنكهته ونضارته في الهواء النقي، تقول الأبحاث أن الهواء البارد يجعل براعم الثوم تنبت بسرعة جداً ويتغير طعمه للأسوأ.
6-الموز:
يجب أن يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة، بل إن كل أنواع الفواكه يجب أن تنضج في درجة حرارة الغرفة، فهذا يجعل طعمها أفضل ما يكون، إلا إذا كنت تحاول الاحتفاظ بها لفترة أطول فيجب عليك أن تضعها عندئذ في الثلاجة.
7-العسل
العسل هو واحد من أقدم المواد الحافظة المعروفة على الأرض، حيث اكتشف البعض منه في مقابر قدماء المصريين وكان صالحا للأكل!! ولذلك إذا تم تبريد العسل يفقد هذه الخواص ويصبع من الصعب استخدامه.
8-الأفوكادو
لا تضع الأفوكادو في الثلاجة إذا أردت لها أن تستوي، أما إذا كان لديك أفوكادو مستوية بالفعل فلا ضرر من وضعها في الثلاجة.
9-الخبز
تتسبب الثلاجة في جفاف الخبز بشكل سريع، ما لم يتم تقطيعه إلى شرائح تستخدمها في غضون 4 أيام، أما الخبز في الفريزر فيجب أن يكون مغطى للحفاظ على درجة رطوبته, كما ينصح بعد إخراجه من الفريزر ترك الخبز يفك تجمده في بطء، وبصورة كاملة قبل تناوله.
10-زيت الزيتون
يجب حفظ زيت الزيتون في مكان جاف معتدل البرودة، وليس في الثلاجة، التي تتسبب في تكثيفه وتصلبه.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.