صفاقس في 9 افريل 2011 (وات) - اختار أصحاب وعمال المقاهي بصفاقس إشعال الشموع داخل المقاهي بدلا عن استعمال النور الكهربائي للتعبير عن احتجاجهم على تردي اوضاع قطاعهم وظروفهم المهنية. وقد لقيت هذه الطريقة الاحتجاجية السلمية والطريفة التي نظمها اهل القطاع من اجل ابلاغ اصواتهم دون المساس بسير العمل او تعطيل مصالح اي طرف من الاطراف المعنية بهذا النشاط، استحسان الزبائن. ولجأ مهنيو هذا القطاع الذي يتميز باقبال كثيف للمواطنين بعد خروجهم من حصة العمل المسائية الى التعبير عن احتجاجهم بشكل طريف وراق من خلال تنظيم وقفات احتجاجية خلال يوم الجمعة 8 افريل 2011 داخل المقاهي التي واصلت استقبال حرفائها مع تعليق لافتات تتضمن مطالب مهنية. كما حمل العمال شارات حمراء وتم تعويض استعمال النور الكهربائي بإشعال الشموع داخل المقاهي . وبين رئيس الغرفة الجهوية لأصحاب المقاهي بصفاقس لمراسلة /وات/ بالجهة ان اختيار هذه الصيغ السلمية والطريفة للتعبير عن مشاكل القطاع ناجم عن قناعة المهنيين الراسخة بان /المطالبة بحقوق المهنيين لا تعني بالضرورة اللجوء للعنف والاعتصامات وايقاف العمل وبالتالي شل اقتصاد البلاد/. وقد اوضح المتحدث "ان كراس الشروط الصادرة في سنة 2004 تقضي بتنظيم وحماية القطاع إلا انه وقع تجاوز بنودها من قبل بعض الباعثين والمسؤولين من خلال عدم احترام المسافة القانونية بين المقهى والمقهى المجاور وكذلك المساحة الداخلية المخصصة لكل مقهى ". وأضاف أن أصحاب المقاهي المنتصبة بصفاقس يأملون من خلال هذه الوقفة الاحتجاجية السلمية إلى لفت نظر السلط المعنية للوصول إلى حل يقضي بإيقاف العمل بكراس الشروط وتحرير الأسعار وتحديدها حسب قواعد التكلفة والمكان والمعدات والمواد الأولية بما يضمن مردودية القطاع إضافة إلى إلغاء الأوامر التي تحد من النشاط مثل قانون منع التدخين الصادر سنة 2009 ومنع استغلال الهوائيات والانترنات وغيرها وتعديل تعريفة استغلال المساحات الحالية وسن تعريفة رمزية.