المنستير 30 نوفمبر 2008 (وات) تشهد معاصر تحويل الزيتون حركة نشيطة فى ولاية المنستير حيث سجل الموسم الجديد لجنى الزيتون انطلاقة واعدة ليوفر حوالى 510 الاف يوم عمل تتطلب تخصيص 5 الاف و666 عامل. وتقدر صابة هذا الموسم بنحو 51 الف طن زيتونا ينتظر ان توفر 10 الاف و200 طن من الزيت مقابل 88 الفا و800 طن زيتونا وفرت خلال الموسم الفائت 17 الفا و760 طنا من الزيت . ويكتسي موسم الزيتون بالجهة طابعا احتفاليا فى حقول الجني وبمعاصر التحويل التى تعود اليها الحياة فتنشط اعمال غسل مواجل تخزين الزيت وتنظيف أحواض الزيتون ومعدات العصر والنقل والمعالجة. وتم بالجهة احصاء 175 معصرة بين تقليدية وعصرية تبلغ طاقة تحويلها أربعة الاف و100 طن زيتا يوميا وطاقة خزنها 11 الف طنا زيتا. اما عن اصناف الزيتون بالجهة فهي اساسا /الشملالى/ المعروف ايضا باسم الزيتون الساحلى فضلا عن صنف الزيتون /الشتوى/ الذى يتم جلبه من جهات الشمال لتحويله بمعاصر الجهة. وبين السيد بشير بن عائشة رئيس مصلحة الانتاج الفلاحى بالادارة الجهوية للتنمية الفلاحية بالمنستير أن الفرق بين الصنفين هو فى كمية الزيوت المستخرجة اذ تصل الى 30 بالنسبة الى الشتوى وتتراوح بين 20 و22 بالنسبة الى الشملالى اضافة الى اختلاف على مستوى الطعم. وتعد صابة الزيتون خلال هذا الموسم متوسطة اجمالا وفق بعض الفلاحين كما ان الحالة الصحية للزياتين خلال هذا الموسم جيدة عموما اذ تولت الفرق المختصة التابعة للمندوبية الجهوية للفلاحة والتنمية مداواة 382 الف أصل زيتون فقط ضد ذبابة الزيتون. وشملت المداواة غابات زياتين بكل من المكنين وبنبلة والبقالطة وقصيبة المديونى أى حوالى 10 بالمائة من جملة زياتين الجهة فى حين أن الزياتين المنخرطة فى النظام الزراعى البيولوجى لم تشهد اصابات تذكر. وتمسح غابات الزيتون بولاية المنستير 63 الف و335 هك بها 3 ملايين و425 الف و843 أصل زيتون منها 550 هك زيتون بيولوجى حوالى 30 الف أصل زيتون . وتتصدر معتمدية المكنين مناطق الجهة التى تنتشر بها غراسات الزياتين عامة حيث تشتمل على 735 الف و271 أصل زيتون. وينتظر أن تتطور مساحة الزيتون البيولوجى خلال الموسم المقبل الى 1538 هك بها 76 الف و900 أصل زيتون بيولوجى. وقد توسعت مناطق الوردانين وجمال خاصة فى نظام الزراعة البيولوجى. وتتوفر بالجهة حاليا معصرتان مصدرتان واحدة بمنزل كامل والاخرى بالمكنين وتسوقان الزيوت من النوع البكر الممتاز الى ايطاليا واسبانيا والولايات المتحدة.وخلال الموسم الماضي ناهز حجم صادرات الزيوت البيولوجية 1500 طن. وذكر السيد الحبيب الدوس وهو مصدر وصاحب معصرة بمنزل كامل أنه توفق فى ربط علاقات شراكة مع شركات توزيع اجنبية لتسويق زيت الزيتون التونسي قائلا انه يسعى حاليا لدخول اسواق جديدة فى الصين واليابان وأستراليا والبرازيل.
