خلص باحث ياباني إلى أن تناول "الآيس كريم" كوجبة إفطار فور الاستيقاظ من النوم يحسن من القدرات العقلية، ويرفع مستوى الذكاء ويجعل الشخص أكثر هدوءاً في ردود أفعاله، بحسب ما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وخلال بحثه، قام الأستاذ بجامعة في طوكيو، بعدد من التجارب والاختبارات، كان يطلب فيها من مجموعة متطوعين تناول "الآيس كريم" فور الاستيقاظ من النوم مباشرة، بينما كان يطلب من مجموعة أخرى تناول الإفطار التقليدي، قبل أن يتم إخضاعهم لتمارين ذهنية على جهاز كمبيوتر. وبمقارنة أداء المجموعتين تبين تميز ردود أفعال وقدرات المجموعة التي تناولت الآيس كريم كوجبة إفطار في معالجة المعلومات بشكل أسرع من نظرائهم الذين تناولوا الإفطار التقليدي، وتبين أيضا أن أدمغة المجموعة الأولى أطلقت كمية كبيرة من موجات "ألفا" ذات التردد العالي، والتي تحد من العصبية وترفع من مستوى اليقظة والانتباه.