في اطار الاستعداد لشهر رمضان صدر عن وزير الصحة العمومية منشور حول تكثيف المراقبة الصحية للمحلات المفتوحة للعموم والمواد الغذائية قبل وطيلة شهر رمضان توجه به الى المديرين الجهويين. ويوصي المنشور فرق المراقبة الاقتصادية خلال هذه الفترة بتكثيف المراقبة على محلات خزن المواد الغذائية المعدة للاستهلاك كما يتعين تنظيم حصص تحسيسية تستهدف أصحاب المحلات ذات الصيغة الغذائية المفتوحة للعموم ومتداولي المواد الغذائية حول حفظ صحة المواد الغذائية بالتعاون مع الاتحادات الجهوية للصناعة والتجارة والصناعات الغذائية ظروف استثنائية اعتبارا للظروف الاستثنائية التي تمر بها البلاد فإنه يتعين تشكيل فرق ميدانية مشتركة بالتعاون مع باقي المتدخلين لتأمين المراقبة الصحية كامل فترات اليوم التي تشهد حركية وتداولا للمواد الغذائية بما في ذلك الفترة الصباحية (أسواق الجملة للخضر والغلال والسمك والمسالخ البلدية ...). والفترة المسائية (محلات صنع وبيع المرطبات والموادالغذائية المعروضة للاستهلاك بالفضاءات الترفيهية ...) بالاضافة للمراقبة الصحية خلال النهار والتي تشمل مختلف المواد الغذائية. ولاكساب أنشطة المراقبة الصحية النجاعة المطلوبة فانه تأكد اتخاذ التدابير الاضافية التالية: 1 بعث فرق متنقلة للقيام بالمراقبة الصحية أثناء الليل مع تأمين استمرار العمل بالمخابر الجهوية لحفظ الصحة خلال هذه الفترة لقبول عينات المواد الغذائية واجراء التحاليل اللازمة عند الحاجة 2 توفير وسائل النقل اللازمة لتأمين عمل فرق المراقبة الصحية 3 التنسيق مع السلط والمصالح المختصة لتوفير الحماية وتأمين سلامة المراقبين 4 تمكين أعوان المراقبة الصحية من منحة العمل خلال الساعات الاضافية طبقا للقوانين والتراتيب الجاري بها العمل 5 ويتعين مد ادارة حفظ الصحة وحماية المحيط بتقارير أسبوعية حول انشطة المراقبة الصحية كل يوم جمعة قبل منتصف النهار مع ملازمة اليقظة للوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق المياه والحشرات