عبد الكريم برهومي فوائد صحية شخصيا تعد اكلة الكسكسي من ألذ وأشهى الاطباق بالنسبة لي ولافراد عائلتي، وهذه الاكلة تستمد شعبيتها من نكهتها وأهمية فوائدها الصحية، اذ يقول اجدادنا قديما: «اذا تحب تكون صحيح كول الكسكسي مليح». محمد طبق تقليدي ان أغلب العائلات التونسية تطهو هذه الاكلة أيام الاحد، فهو طبق يجذب افراد العائلة ويساهم في لم شملهم، ورغم ان اكلتي المفضلة هي «المقرونة»، لكن يبقى «الكسكسي» من الاطباق التي اشتهي تذوقها دائما، خاصة عندما تكون والدتي هي من اعدته. عمر الكسكسي تونسي 100 بالمائة في الحقيقة طبق الكسكسي من الاطباق المفضلة بالنسبة لي، فهو اكثر اكلة شعبية في تونس، وهو طبق 100 بالمائة تونسي، رغم ان العديد من الدول تتصارع على ملكيته، لكنه يبقى الكسكسي تراث أجدادنا. حسن الفرشيشي «مع الكسكسي... ما نفهم شيء» من منا لا يفضل طبق الكسكسي، فهو أكلة تجدها في الافراح والاحزان، وخلال نهاية الاسبوع وأكلتي المفضلة هي الكسكسي الذي يكتسح كل يوم الاحد بيوت أغلب العائلات التونسية، والحمد الله استطاعت تونس ان تحصد جوائز عالمية على الاقل في طبق «الكسكسي».
