اللوازم 1 كلغ سميد أحرش 10 حزم مرشان 5 حزم سلق 2 حزم تابل بصل 100غ حمص رطل فركوس لحم (حسب اختيار النوع) وبقية الخضار كذلك حسب الاختيار. طريقة الاعداد يقلى المرشان والسلق والتابل في المقفول بعد تقطيعه حتى ينشف من مائه ثم يضاف له الزيت والبصل والمح واللحم ويقلى جيدا ثم نضيف الطماطم والفلفل الأحمر وتابل وكروية وأخيرا نضيف مقدار الماء اللازم ونضع الكسكسي يفوّر وعند نهاية طهيه جيدا نضيف فلفل أخضر وفلفل أكحل. ملاحظات: المرشان: هو النبات الأول لخضار اللفت الفركوس: هو من صغار خضرة القرع