سجلت بلادنا خلال هذه الفترة نقصا طفيفا في مستوى إنتاج اللحوم الامر الذي دفع بالاطراف المعنية الى التوجه نحو التوريد ويبقى السؤال المطروح في هذا الصدد إزاء هذا النقص الحاصل ماهي أبرز البلدان التي نستورد منها اللحوم وما سر الإرتفاع المتواصل للحوم وقد توجهنا بهذه الاسئلة الى السيد عبد الحميد الصقلي المدير العام للمجمع المهني للحوم والألبان في البداية لابد من الاشارة الى الارتفاع المتواصل الذي بلغه سعر الكلغ الواحد من اللحم والذي وصل في بعض المناطق الى 16 دينار للكلغ ومن هنا بات التساؤل ملحا عن أسباب هذا الارتفاع المتواصل للحوم. نقص في الانتاج تفيد بعض المصادر الفلاحية أن إنتاج شهر ديسمبر من سنة 2009 بلغ 9200 طنا منها 5300 طنا لحوم أبقار و 3500 طنا لحوم ضأن والبقية لحوم أخرى كما سجلت أسواق الدواب إنخفاضا في عرض الابقار خاصة منها المعدة للذبح من عجول مسمنة وأبقار مستبعدة في حين شهد عرض الأغنام والماعز إنخفاضا كبيرا كما سجلت أسعار اللحوم إرتفاعا طفيفا خاصة بالنسبة للحوم العجول مقارنة بالفترة السابقة (عجول مسمنة 4600 مليم للكلغ الحي بعد أن كانت 4200 وخرفان ب 6500 مليم للكلغ الحي بعد أن كانت 5500 وبركوس ب 5900 مليم للكلغ الحي بعد أن كانت ب 5400 مليم والماعز ب 5700 مليم للكلغ الحي بعد أن كان ب 4800 مليم). الأسعار مرتفعة نوعا ما وحول إمكانية إستقرارها يقول السيد عبد الحميد الصقلي أن الاسعار ستشهد إنخفاضا خلال شهري أفريل وماي وستتراجع الاسعار بسبب إرتباط هذه الفترة بالموسم الكبير للإنتاج وسيتوفر العرض خلال هذين الشهرين أما بخصوص التوريد فإنه تم منذ بداية سنة 2009 توريد 17532 عجلا معدا للتسمين من أصل حصة مقررة ب 20 ألف رأس منها 9317 عجلا من الاوروغواي وصل منها 4317 الى غاية 20 جانفي و8215 عجلا من أوروبا كما تم عرض كمية من لحومها في السوق وساهمت هذه الكميات في تغطية جزء كبير من الإستهلاك من لحوم الأبقار خلال سنة 2009 وستساهم أيضا في تزويد الاسواق خلال الثلاثي الاول من السنة المقبلة. نقص ب 3 آلاف طن وحول النقص الحاصل في اللحوم يشير السيد عبد الحميد الصقلي بأنه طفيف ويقدر ب 3 آلاف طن وتم في هذا الغرض توريد حوالي 1000 طن لحوم أبقار مبردة من حصة ب 1500 طن وحوالي 2000 طن لحوم أبقار مجمدة من حصة ب 3000 طن و 700 طن لحوم أغنام مجمدة و 200 طن لحوم أغنام مبردة. وفي ظل هذا النقص الحاصل يبقى الأمل متواصلا في إمكانية تسجيل بعض الانخفاض في أسعار اللحوم التي لم تستقر منذ فترة طويلة فنجد من يبيع الكلغ الواحد من اللحم ب 10 و 11 دينار وآخر يبيعه ب 16 و 17 دينار في حين أن معدل السعر المرجعي والمتفق عليه حسب ما أفادنا به محدثنا لا يتجاوز 12 دينار
