La sociologie alimentaire s'est longtemps penchée sur la raison essentielle du recours à la cuisine de rue. On a ainsi expliqué l'origine de cet expédient à une nécessité destinée à combler la faim, à compléter l'insuffisance du repas familial, (...)
Une femme s'occupe à faire bouillir des pois chiches; ceux-ci protestent : «Pourquoi nous soumettre à l'épreuve du feu? — Ce n'est pas par méchanceté que je le fais, répond la femme, mais pour vous donner du goût, pour servir d'aliment à la vie. La (...)
Pour un grand nombre de Tunisiens, la fin de l'insupportable arrogance du pouvoir constitue l'une des principales victoires du 14 Janvier 2011. Pendant plus de deux décennies, l'insolence des puissants se déployait sans vergogne à chaque passage de (...)
Dans la mention des lieux où se préparent et se vendent les mets de rue, il n'est pas rare d'entendre mentionner le nom et l'adresse de telle échoppe où on excelle à frire, griller, rôtir, comme si les opérations, que ces termes désignent, n'étaient (...)
Actuellement, la Tunisie n'a officiellement qu'un seul emblème, le drapeau rouge avec en son milieu un disque blanc où figure un croissant rouge qui entoure une étoile à cinq branches. Néanmoins, de nombreux autres symboles se sont succédé au cours (...)
Un gros personnage officiel, pour régaler ses invités, trouvait que le brik confectionné dans ses cuisines avait moins de goût que celui que débitait le juif au coin de la rue. Il songea à faire venir ce dernier chez lui, et, après l'avoir gratifié (...)
«Que faire M. le Président, quand il nous faut contrer une masse d'individus dont les manipulateurs les convoquent à un congrès toutes les semaines ?» Telle était la réplique du Premier ministre tunisien des années 1970 en réponse au Président (...)
«La garantie des droits de l'homme et du citoyen nécessite une force publique ; celle-ci est donc instituée pour l'avantage de tous, et non pour l'utilité particulière de ceux à qui elle est confiée».
Déclaration des droits de l'Homme et du (...)
Je me propose dans cette rubrique de rappeler au chef du gouvernement quelques termes ou expressions dont il aurait pu oublier (ou redouter) le sens.
Je commence aujourd'hui par la lettre R pour le mot rupture. Le soulèvement, que la Tunisie a (...)
