افتتح السيد عبد السلام منصور وزير الفلاحة والموارد المائية السبت بالقلعة الكبرى الندوة العلمية للدورة 28 للمهرجان الدولي للزيتونة التي تمحورت حول “استشراف إنتاج زيت الزيتون التونسي وتصديره”.وتهدف هذه الندوة التي يشارك فيها ممثلون عن الديوان الوطني للزيت وعن معهد الزيتونة وباحثون من تونس و فرنسا إلى العمل على تثمين زيت الزيتون التونسي . وبين الوزير الدور الاستراتيجي لقطاع الزيتون في تونس التي تحتل في هذا المجال المرتبة الثانية في العالم بعد اسبانيا من حيث المساحات المخصصة لشجرة الزيتون والمرتبة الرابعة عالميا من حيث الإنتاج. وأكد السيد عبد السلام منصور وجود 120 مصدرا تونسيا خاصا مبرزا ضرورة إدخال إصلاحات جذرية على منظومة زيت الزيتون في تونس. وأشار إلى أن المعدل الوطني للإنتاج بلغ في السنوات الأخيرة 170 ألف طن مفيدا أن تونس تحتل المرتبة الثالثة عالميا في مجال تصدير زيت الزيتون بعد اسبانيا وايطاليا بمعدل 116 ألف طن من الزيت خلال السنوات الأخيرة أي 9 بالمائة من الصادرات العالمية. وشدد السيد عبد السلام منصور على تشبيب أكثر من 130 ألف هك من الزياتين الهرمة لتحسين المردود الذي لا يزال ضعيفا وعلى ضرورة تثمين القرارات الرئاسية الأخيرة المتعلقة بالقلع المجاني للأشجار ودعم الشتلات بنسبة 50 في المائة وإحداث 30 ألف هك من الأراضي المروية من الزياتين وإيجاد علامة مميزة للزيت التونسي فضلا عن مزيد العناية بالتعليب لإعطاء قيمة مضافة لهذا الزيت. و تمحورت مداخلات المشاركين بالخصوص حول تأهيل غابة الزيتون الهرمة في الزراعة المطرية وواقع و آفاق الغراسات المروية وأهمية علامات الجودة والمصدر في تثمين زيت الزيتون والممارسات السليمة لإنتاج زيوت ذات جودة عالية ووضع منظومة استرسال على مستوى مراحل الإنتاج و التحويل و التعليب.
