أخبار تونس - تعتبر تونس من أهم البلدان المتوسطية المنتجة لزيت الزيتون. إذ تبلغ المساحة المخصصة لغراسة الزياتين 1.684.060 هك ،وتتصدر قائمة الولايات المنتجة للزيتون ولاية صفاقس ب 326.000 هك . وتحتل تونس المرتبة الثانية عالميا في تصدير زيت الزيتون بعد مجموعة الاتحاد الأوروبي حيث بلغ معدل الإنتاج حسب الديوان التونسي للزيت 100 ألف طن من زيت الزيتون أي ما يعادل 33% من الإنتاج العالمي. ويحوي قطاع الزيتون في تونس حوالي 1700 معصرة بطاقة تفوق 40 ألف طن في حين تقدر طاقة التخزين المتوفرة بحوالي 350 ألف طن. ويكتسي هذا القطاع طابعا اجتماعيا مهما، حيث يوفر موارد رزق لما يزيد عن مليون نسمة منهم 309 آلاف فلاحا يتعاطون هذا النشاط بصفة كلية أو جزئية أي حوالي 60% من المنتجين في القطاع الفلاحي. ومع اقتراب شهر نوفمبر من كل سنة تستعد معظم العائلات التونسية بشكل تدريجي لاستقبال موسم جني الزيتون الذي تعيش من صابته مئات الآلاف من العائلات، حيث يخرج أفراد العائلة محملين بالأكياس الفارغة والسلالم الطويلة القادرة على الوصول إلى أعالي الأشجار. وعند المساء ترجع الدواب محملة بحبات الزيتون تنشر معها أجواءا من الفرح العائلي الذي قلما تجد له نظيرا خلال بقية أشهر السنة. وتحتل عمليات جني الزيتون مكانة متميزة في أنشطة العائلة التونسية أولا لاعتبارات اقتصادية وما توفره من مداخيل موسمية، وثانيا باعتبارها فرحة سنوية تجمع أفراد العائلة لأشهر متواصلة حول نفس النشاط. وينتظر تحقيق صابة زيتون ممتازة لموسم 2009-2010 بجهة سوسة حيث قدرت المندوبية الجهوية للفلاحة الإنتاج ب114 ألف طن من الزيتون أي ما يفوق 22 ألف طن من الزيت مقابل 88 ألف طن من الزيتون في الموسم الفارط. وقد افتتحت الجهة موسم جني الزيتون يوم 9 نوفمبر 2009 كما شملت الاستعدادات لموسم الزيتون 210 معصرة منها 96 تقليدية ومصبي مرجين بالقلعة الكبرى وآخر بسيدي بوعلي تقدر طاقة خزنه بمائة ألف متر مكعب. وتقدر طاقة خزن الجهة من الزيت ب 58 ألفا و644 طنا منها 45 ألف طن في الديوان الوطني للزيت. من جهتها، تعيش ولاية المنستير موسم جني الزيتون، بتقديرات تقارب 88 ألف طن زيتونا أي ما يعادل 17 ألفا و760 طن زيتا مقابل 65 ألف طن زيتونا و13 ألف طن زيتا في الموسم المنقضي أي بزيادة قدرها 35 بالمائة. وتستأثر غابات الزياتين بالمعتمديات الداخلية زرمدين وبنى حسان والمكنين بنسبة هامة من المحاصيل حيث يتوقع أن يبلغ معدل إنتاج الزيتونة الواحدة 89 كلغ من الزيتون بعد نزول كميات وافرة من الأمطار منذ بداية سبتمبر 2009 . وتعد ولاية المنستير أربعة ملايين و411 ألف زيتونة. وفي ولاية أريانة، .بدأت اللجنة الجهوية الفنية، منذ مدة، استعداداها للموسم الجديد لجني الزيتون بمعاينة المعاصر، ويقدر إنتاج الزيتون بالجهة للموسم الحالي بنحو 3200 طن. وقد حدد سعر جني الزيتون ب37 دينارا للقفيز وتحويل الطن الواحد من الزيتون بالمعاصر العصرية ب70 دينارا وسعر تحويل القفيز بالمعاصر التقليدية بنحو 30 دينار.
