عرفها الجمهور من خلال الشاشة الصغيرة وبالتحديد في برنامج «نسمة صباح» على قناة تونس 7 هي المنشطة إنصاف اليحياوي التي شدّت متتبعي هذا البرنامج بخبرتها في هذا الميدان وسيكتشفها جمهورها اليوم صنافة بامتياز. إنصاف قالت أنها من عشاق المطبخ وتقترح اليوم على قرائنا الأفاضل ومن خلال ركن «دبارة نجمة» طبقا لذيذا على حدّ تعبيرها وهو «لازانيا تونسية» على طريقة انصاف اليحياوي. وفيما يلي المقادير وطريقة الاعداد. لحم مفروم لازانيا طماطم خضراء ثوم تابل فلفل أسود ملح رند زيت هريسة عربي زبدة فارينة. تصلق الطماطم في الماء ثم تنزع قشورها وترحى جيّدا ثم توضع في إناء جاهز للطبخ ينضاف إليها قليل من الطماطم «المصبّرة» والزيت والثوم والتابل والفلفل الأسود والزيت والهريسة العربي واللحم المفروم ويحرّك جيّدا ويترك على النار مع اضافة قليل من الماء الى حين تجهز. وبالنسبة «لصلصة الباشمال» ملعقة كبيرة من الزبدة ينضاف إليها 3 ملاعق فارينة تحرك جيّدا ثم يسكب فوقها الحليب مع قليل من جوزة الطيب وتترك على النار حتى تتحول الى كريمة متماسكة. تأخذ طبق مربع توضع فيه قطع اللازانيا مع قليل من الزبدة ثم يسكب فوقه صلصة اللحم المفروم ويفرش فوقها من جديد قطع اللازانيا ثم يسكب فوقها «صلصة الباشمال» ثم تكرر هذه العملية وفي الأخير تغطى قطع اللازانيا بالجبن وتوضع في الفرن (180درجة) وتتركها مدة 20 دقيقة ثم تقدم للأكل مع شربة وسلطة خضراء و«بريك صوابع». هذه الدبارة أطلقت عليها صاحبتها اسم لازانيا تونسية لاحتوائها الهريسة العربي. وأكدت انصاف يحياوي أنها من أشهى الأطباق وألذّها..
