تتوفر في اللوز الكثير من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين أ وفيتامين ب وخصوصا فيتامين ب6 ويوجد الكثير من الأملاح والمعادن الغذائية مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والزنك والالياف الغذائية.وللوز الاخضر فوائد صحية كثيرة منها : * يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم والجسم . * يعطي الجسم المزيد من الطاقة المتمثلة في الدهون المفيدة للجسم. * يقي من الاصابة بالسكتة الدماغية والشرايين التاجية.*يمنع زيادة الوزن في الجسم ويبقي الجسم ضمن الوزن الطبيعي. * يمنع تكون حصوات المرارة ويجنب الانسان الاصابة بالكثير من انواع السرطان * يحافظ على خلايا الجلد. * يحافظ على ضغط الدم ضمن مستويات طبيعية. * يخفض نسبة السكر في الدم.