يعتبر «مقهى الشّباب» أو مقهى باب الجبلي كما يحلو للأهالي تسميته أعرق مقهى إذ يعود تأسيسه إلى سنة 1946 لصاحبه المرحوم المناضل صالح بالحاج عبيد. ويتوسّط نهج مرجان بتسميّته القديمة بحي باب الجبلي بمدينة تبرسق وهو مركز تواجد الجاليات الفرنسيّة والإيطاليّة والمالطيّة واليهوديّة زمن التواجد الفرنسي والتي كانت تعيش في انسجام مع الأهالي. واكتسب هذا المقهى مكانته من نوعيّة روّاده قبل الإستقلال حيث كان مقرّ التقاء النخب السياسيّة والمناضلة بالمدينة ذلك أنّ صاحبه المرحوم صالح بالحاج عبيد يعتبر من مناضلي الحزب الحرالدستوري التونسي صحبة ثلّة من أبناء تبرسق على غرار العربي عبروق والعربي الخماسي ورجب الطرابلسي ومحمد بن كرم وحسن بالمشري ومحمد بن عرب والطاهر الإمام وعلي بن عاشور... ومن الذّكريات التي يتداولها الأهالي حلول الزعيم بورقيبة بالمقهى في إحدى زياراته لتبرسق وإلقائه لخطاب أمام رموز الحركة الوطنيّة قبل الإستقلال. أمّا بعد الإستقلال فانضاف إلى روّاد المقهى أبناء المؤسّسة التربويّة وأغلب الوظّفين في الجهة. وإلى الآن يحافظ مقهى الشّباب على خصوصيّته الشّعبيّة ويحرص السيد عبد الرزّاق بالحاج عبيد على حسن استقبال الروّاد وتوفير أرقى الخدمات واستقبال الحرفاء من جميع الشرّائح والأعمار...