باريس.. اطلاق النار على شخص هاجم عناصر الامن بسكين في ساحة الاليزيه    الجولة الاخيرة من المرحلة الاولى لبطولة النخبة لكرة اليد .. الافريقي يتصدر المرحلة الاولى ويغنم 6 نقاط حوافز    وزارة التربية تدخل تعديلات على الزمن المدرسي خلال شهر رمضان    استراحة الويكاند    اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار    تعزيز الحركية الثقافية والسياحية    رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس !    غدا السبت.. انقطاع الكهرباء بعدد من المناطق في ولاية الكاف    مجلس وزاري يتابع تقدّم مشاريع التحوّل الرقمي للإدارة    مع الشروق : ارتباك صهيوني أمام الإيقاع الإيراني    عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية..    مشاهد صادمة.. مقصورة طائرة تتحول إلى حلبة مصارعة بين الركاب!    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    عاجل: نجاح أوّل جلسة مرافعة رقميّة نموذجيّة    وليد كتيلة يجيبلنا '' الذهب''من دبي    هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر    طبيب عاين تشريح جثة إبستين يدعو لإعادة التحقيق ويشكك في فرضية الانتحار    بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي    ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر    مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب    مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي    خبير: دول على طريق الزوال بسبب تغير المناخ    باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان    بن عروس: "فرصتك في رمضان ..باش تبطل الدخان" عنوان ندوة صحية للتحسيس بأهمية الإقلاع عن التدخين    وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان    المجلس الوطني لهيئة الصيادلة يعلن توقيت عمل الصيدليات طيلة شهر رمضان    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    تحت شعار "تونس تعيش"..أوريدو تُعلن عن النسخة الخامسة من تظاهرة "Ooredoo Night Run" بشارع الحبيب بورقيبة..وهذا جديدها..    لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟    عاجل: المغرب يعلن حالة كارثة في شمال غرب المملكة بعد فيضانات واسعة    عاجل: ياسين مرياح غائب عن المباريات وهذا هو السبب    الاعتداء على طفل (3 سنوات) بروضة في حيّ النصر: إيقاف المتهم الرئيسي وآخرين    عاجل-تحويل مروري في رادس: غلق طرق رئيسية بسبب أشغال قناة المياه    عاجل/ فاجعة: حادث مرور مروع بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا..    الرابطة الأولى: تشكيلة الملعب التونسي في مواجهة الأولمبي الباجي    تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم    عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي..    مشاهد صادمة وسط العاصمة: خنازير بريّة تجوب الشوارع وتثير ضجة..ما القصة..؟!    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    الرابطة الأولى: تشكيلة مستقبل قابس في مواجهة النادي البنزرتي    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يبحث عن العبور إلى ربع النهائي من بوابة بيترو أتلتيكو الأنغولي    عاجل : أطفال قابس ضايعين في تركيا... العائلات تطالب الدولة بالتدخل الفوري    مأساة بكاب نيقرو: العثور على جثة الشاب المفقود بعد أيام من البحث    شنوا حكاية الكسوف اللى بش يصير الجمعة الجاية ؟    صادم: العثور على ممرضة تونسية متفحمة في ليبيا    عاجل/ القضاء يصدر حكما جديدا في حق شفيق جراية بخصوص هذه القضية..    سيستام جديد للديوانة التونسية باش ينطلق أواخر 2026!    زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة    عاجل: رياح قوية متواصلة تضرب هذه الولايات... والإنذار البرتقالي متواصل    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة    وزير الصحّة يشارك في أشغال الفعاليات الموازية للقمة العادية 39 للاتحاد الإفريقي    فوز تاريخي لحزب بنغلاديش القومي في أول انتخابات بعد انتفاضة 2024    هزيمة مدوية... أتلتيكو مدريد يصعق برشلونة برباعية في كأس الملك    مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة"    كسوف الشمس الأول في 2026: أين تُشاهَد «حلقة النار» في 17 فيفري؟    الأكاديمي التونسي رضا المامي يفتتح أول قسم عربي وإسلامي بالمكسيك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مهن صيفية .. مهن صيفية
بوبكر حريز نشر في الشروق يوم 03 - 08 - 2018


تدرّ مهنة بيع « اللاّقمي « على أصحابها أرباحا مقبولة خلال فصل الصيف في جهة الجريد ويشتهر العديد بمهارتهم في إعداد هذا منتوج « اللاقمي « الذي يزداد الطلب عليه خلال موسم الحرّ ومن هؤلاء الباعة التقت الشروق العمّ الهادي الترايكي وهو كهل في العقد الخامس من العمر ويتعاطى الأنشطة الفلاحية بواحات جهة توزر ومنها بيع اللاّقمي بحامة الجريد خلال فصلي الربيع والصيف ويعرف بمهارته في تحويل النخلة إلى –لاقمية - أو قتلها حسب المصطلح المتداول محليا وعن طريقة إعداد اللاّقمية قال العمّ الهادي- بعد اختيار النخلة وتكون عادة من الصّنف المنتج للتمر الأبيض مثل نخيل - الشكّان والخلط والبسر– يقوم في مرحلة أولى بتنظيف النخلة بإزالة القنوط وجريد تاجها مع ترك صفّين أو ثلاثة صفوف من الجريد مدخل رأس النخلة ومحيطة به ليسهل من خلالها التنقل والدوران ثمّ تهيئة موضع استخراج اللاقمي وهو « جمّار النخلة « والموجود في أعلى تاجها فيبدو للناظر من بعيد في شكل أسطواني ويحدث به مجرى شبيه بالميزاب من البلاستيك أو القصب ويضع تحت المجرى سطلا يتجمّع فيه مشروب –اللاّقمي- قطرة قطرة إلى أن يمتلأ فيقوم بإفراغ السطل وتسمّى العمية –إنزال- وذلك مرّتين في المساء وفي الصباح قبل شروق الشّمس ومع كلّ عملية إنزال اللاّقمي يقوم بحجامة اللاّقمية وهي نزع قليل من الجمّار ليستمرّ تدفّق اللاّقمي وتدرّ اللاقمية في بدايتها حوالي لتر واحد من اللاّقمي ثمّ يزداد الكمّ من يوم لآخر فيبلغ حوالي ثماني لترات بالنسبة للنخلة الواحدة عند بلوغها 25 يوما ويبيع القارورة ذات سعة لتر ونصف بدينارين ونظرا للإقبال الكبير على منتوجه فهو يقوم غالبا بإعداد نخلتين « لاقميتين « في نفس الفترة لتلبية طلبات حرفائه الذين يتّصلون به باستمرار ليمكّنهم من نصيبهم من مشروب اللاّقمي وهي تجارة موسمية قال إنها مربحة وعن أسباب الاقبال الكبير على منتوجه قال العمّ الهادي إنّها بالإضافة إلى إتقانه لعملية الاعداد فهو يحافظ على نظافة المنتوج بتنظّيف سطل اللاقمية يوميا وتغطيته بالنّاموسية وجمّار اللاقمية بقفة من سعف النخيل أو علبة « كرتون « أثناء النهار ولمشروب اللاقمي فوائد صحية عديدة حسب قوله منها علاج أمراض البطن وينصح الجميع بتناول مشروب اللاقمي ما عدا مرضى السّكري .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.