السينما التونسية حاضرة بفيلمين في الدورة التأسيسية للمهرجان الدولي للفيلم القصير بمدينة تيميمون الجزائرية    بطولة انقلترا: مانشستر سيتي يكتسح ليفربول بثلاثية نظيفة    الصندوق العالمي للطبيعة بشمال إفريقيا يفتح باب التسجيل للمشاركة في النسخة الثانية من برنامج "تبنّى شاطئاً"    مدير "بي بي سي" يقدم استقالته على خلفية فضيحة تزوير خطاب ترامب    هل نقترب من كسر حاجز الزمن؟ العلم يكتشف طريقاً لإبطاء الشيخوخة    بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت    صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية    نبض الصحافة العربية والدولية ... مخطّط خبيث لاستهداف الجزائر    "التكوين في ميكانيك السيارات الكهربائية والهجينة، التحديات والآفاق" موضوع ندوة إقليمية بمركز التكوين والتدريب المهني بالوردانين    حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر    ساحة العملة بالعاصمة .. بؤرة للإهمال والتلوث ... وملاذ للمهمشين    توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي    بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري    أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية    العاب التضامن الاسلامي (الرياض 2025): التونسية اريج عقاب تحرز برونزية منافسات الجيدو    أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله"    قابس: حريق بمنزل يودي بحياة امرأة    الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية    كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة    الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة)    رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب"    الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة    نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي    شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن''    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    عاجل: النادي الافريقي يصدر هذا البلاغ قبل الدربي بسويعات    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    أول تعليق من القاهرة بعد اختطاف 3 مصريين في مالي    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مهن صيفية .. مهن صيفية
بوبكر حريز نشر في الشروق يوم 03 - 08 - 2018


تدرّ مهنة بيع « اللاّقمي « على أصحابها أرباحا مقبولة خلال فصل الصيف في جهة الجريد ويشتهر العديد بمهارتهم في إعداد هذا منتوج « اللاقمي « الذي يزداد الطلب عليه خلال موسم الحرّ ومن هؤلاء الباعة التقت الشروق العمّ الهادي الترايكي وهو كهل في العقد الخامس من العمر ويتعاطى الأنشطة الفلاحية بواحات جهة توزر ومنها بيع اللاّقمي بحامة الجريد خلال فصلي الربيع والصيف ويعرف بمهارته في تحويل النخلة إلى –لاقمية - أو قتلها حسب المصطلح المتداول محليا وعن طريقة إعداد اللاّقمية قال العمّ الهادي- بعد اختيار النخلة وتكون عادة من الصّنف المنتج للتمر الأبيض مثل نخيل - الشكّان والخلط والبسر– يقوم في مرحلة أولى بتنظيف النخلة بإزالة القنوط وجريد تاجها مع ترك صفّين أو ثلاثة صفوف من الجريد مدخل رأس النخلة ومحيطة به ليسهل من خلالها التنقل والدوران ثمّ تهيئة موضع استخراج اللاقمي وهو « جمّار النخلة « والموجود في أعلى تاجها فيبدو للناظر من بعيد في شكل أسطواني ويحدث به مجرى شبيه بالميزاب من البلاستيك أو القصب ويضع تحت المجرى سطلا يتجمّع فيه مشروب –اللاّقمي- قطرة قطرة إلى أن يمتلأ فيقوم بإفراغ السطل وتسمّى العمية –إنزال- وذلك مرّتين في المساء وفي الصباح قبل شروق الشّمس ومع كلّ عملية إنزال اللاّقمي يقوم بحجامة اللاّقمية وهي نزع قليل من الجمّار ليستمرّ تدفّق اللاّقمي وتدرّ اللاقمية في بدايتها حوالي لتر واحد من اللاّقمي ثمّ يزداد الكمّ من يوم لآخر فيبلغ حوالي ثماني لترات بالنسبة للنخلة الواحدة عند بلوغها 25 يوما ويبيع القارورة ذات سعة لتر ونصف بدينارين ونظرا للإقبال الكبير على منتوجه فهو يقوم غالبا بإعداد نخلتين « لاقميتين « في نفس الفترة لتلبية طلبات حرفائه الذين يتّصلون به باستمرار ليمكّنهم من نصيبهم من مشروب اللاّقمي وهي تجارة موسمية قال إنها مربحة وعن أسباب الاقبال الكبير على منتوجه قال العمّ الهادي إنّها بالإضافة إلى إتقانه لعملية الاعداد فهو يحافظ على نظافة المنتوج بتنظّيف سطل اللاقمية يوميا وتغطيته بالنّاموسية وجمّار اللاقمية بقفة من سعف النخيل أو علبة « كرتون « أثناء النهار ولمشروب اللاقمي فوائد صحية عديدة حسب قوله منها علاج أمراض البطن وينصح الجميع بتناول مشروب اللاقمي ما عدا مرضى السّكري .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.