تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مهن صيفية .. مهن صيفية
بوبكر حريز نشر في الشروق يوم 03 - 08 - 2018


تدرّ مهنة بيع « اللاّقمي « على أصحابها أرباحا مقبولة خلال فصل الصيف في جهة الجريد ويشتهر العديد بمهارتهم في إعداد هذا منتوج « اللاقمي « الذي يزداد الطلب عليه خلال موسم الحرّ ومن هؤلاء الباعة التقت الشروق العمّ الهادي الترايكي وهو كهل في العقد الخامس من العمر ويتعاطى الأنشطة الفلاحية بواحات جهة توزر ومنها بيع اللاّقمي بحامة الجريد خلال فصلي الربيع والصيف ويعرف بمهارته في تحويل النخلة إلى –لاقمية - أو قتلها حسب المصطلح المتداول محليا وعن طريقة إعداد اللاّقمية قال العمّ الهادي- بعد اختيار النخلة وتكون عادة من الصّنف المنتج للتمر الأبيض مثل نخيل - الشكّان والخلط والبسر– يقوم في مرحلة أولى بتنظيف النخلة بإزالة القنوط وجريد تاجها مع ترك صفّين أو ثلاثة صفوف من الجريد مدخل رأس النخلة ومحيطة به ليسهل من خلالها التنقل والدوران ثمّ تهيئة موضع استخراج اللاقمي وهو « جمّار النخلة « والموجود في أعلى تاجها فيبدو للناظر من بعيد في شكل أسطواني ويحدث به مجرى شبيه بالميزاب من البلاستيك أو القصب ويضع تحت المجرى سطلا يتجمّع فيه مشروب –اللاّقمي- قطرة قطرة إلى أن يمتلأ فيقوم بإفراغ السطل وتسمّى العمية –إنزال- وذلك مرّتين في المساء وفي الصباح قبل شروق الشّمس ومع كلّ عملية إنزال اللاّقمي يقوم بحجامة اللاّقمية وهي نزع قليل من الجمّار ليستمرّ تدفّق اللاّقمي وتدرّ اللاقمية في بدايتها حوالي لتر واحد من اللاّقمي ثمّ يزداد الكمّ من يوم لآخر فيبلغ حوالي ثماني لترات بالنسبة للنخلة الواحدة عند بلوغها 25 يوما ويبيع القارورة ذات سعة لتر ونصف بدينارين ونظرا للإقبال الكبير على منتوجه فهو يقوم غالبا بإعداد نخلتين « لاقميتين « في نفس الفترة لتلبية طلبات حرفائه الذين يتّصلون به باستمرار ليمكّنهم من نصيبهم من مشروب اللاّقمي وهي تجارة موسمية قال إنها مربحة وعن أسباب الاقبال الكبير على منتوجه قال العمّ الهادي إنّها بالإضافة إلى إتقانه لعملية الاعداد فهو يحافظ على نظافة المنتوج بتنظّيف سطل اللاقمية يوميا وتغطيته بالنّاموسية وجمّار اللاقمية بقفة من سعف النخيل أو علبة « كرتون « أثناء النهار ولمشروب اللاقمي فوائد صحية عديدة حسب قوله منها علاج أمراض البطن وينصح الجميع بتناول مشروب اللاقمي ما عدا مرضى السّكري .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.