تذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان فسد أم لا لا ينبغي عليكِ أبدًا الإقدام على فعل ذلك؛ لأنه لا يجب عليكِ تذوق أو حتى شم البكتيريا التي تسبب فساد الطعام وتسممه، ولأن تذوق أقل جزء منه قد يصيبك بالأمراض. ولتجنب ذلك، عليكِ دائمًا التخلص من الطعام القديم قبل أن تنمو به البكتيريا. وضع الطعام المطبوخ أو الأطعمة المعدة للأكل في طبق كان يحتوي على لحوم نيئة لا تسمحي أن يوضع الطعام المطبوخ أو الجاهز للأكل في صحن أو طبق كان به اللحوم النيئة والدجاج والمأكولات البحرية، حيث يمكن أن يسبب ذلك تلوثًا متبادلا. يمكن أن تنتقل البكتيريا من اللحوم النيئة بسهولة إلى الأطعمة الجاهزة للأكل وتسبب التسمم الغذائي. تأكدي من استخدام ألواح منفصلة للتقطيع وأدوات للحفاظ على اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة المطهوة. ترك الطعام على الطاولة لا تتركي الأطعمة التي تحضرينها من الفريز ليذوب عنها الثلج على الطاولة؛ لأن الكائنات الضارة تتكاثر بسرعة في درجات الحرارة العالية. بدلًا من ذلك، اتركيها في الثلاجة أو الماء البارد أو في الميكروويف. غسيل اللحوم أو الدواجن لا تغسلي اللحوم أو الدواجن النيئة أبدًا بالماء؛ لأن ذلك يساعد على انتشار البكتيريا بسهولة في مطبخك. يمكنك فقط غسل الفواكه والخضراوات. ترك الطعام يبرد في الخارج قبل وضعه في الثلاجة لا تتركي الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ؛ لأن ذلك يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا بشكل سريع. بدلًا من فعل ذلك، ضعي الأطعمة دائمًا في الثلاجة في الوقت المناسب. عدم التخلص من الإسفنج وقطع قماش التنظيف يجب استبدال الإسفنجة الغسيل وتطهيرها وتنظيف قطع المطبخ وتطهيرها. تستبدل كل اسبوع او اسبوعين لأفضل حماية ضد الجراثيم.
