تورس : ماجستير عن الخبز الغني بالألياف وشراكة واعدة بين "الوردة البيضاء" والمعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس

كاتب عام نقابة الأطباء: أكثر من 6 آلاف طبيب غادروا تونس خلال أربع سنوات عاجل/ تعليق الدروس بهذه المعتمدية.. عاجل/ نشرة متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة.. خطبة الجمعة .. الطلاق ... تفكيك للأسرة وخطر على الأبناء اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي مع الشروق : غطرسة تتحدّى القانون الدّولي والمنظّمات الأممية إيران تدفع بألف مسيّرة استراتيجية.. وأمريكا تهدّد .. .طبول الحرب تقرع باجة .. وفاة تلميذ إثر سقوط جدار في تبرسق قمّرت القرية...نقائص بالجملة... وشكاوى بالتفصيل عدنان الإمام ل«الشروق» .. .بذور الحرب الأهلية موجودة في أمريكا .. ولكن النادي الإفريقي يتعاقد مع المهاجم الصادق قديدة وزير الخارجية يتسلم أوراق اعتماد السفير الجديد لجمهورية البرتغال بتونس مقتل الفنانة هدى شعراوي...الداخلية السورية تعلق فما ريح قوية الليلة؟ سيدي بوزيد: افتتاح صالون للاستثمار والتنمية الزراعية والحيوانية ومستلزماتها انتخاب مجلس إدارة جديد ل اتحاد الناشرين العرب قفصة: يوم تحسيسي إقليمي حول تثمين المرجين بالأراضي الفلاحيّة كرة اليد: مصر تتأهل للدور النهائي لكأس افريقيا تقلّبات جوّية: والي أريانة يتّخذ إجراءات استعجالية عاجل : اكتشاف كوكب شبيه بالأرض...علماء الفلك على الخط عاجل/ تعليق الدروس بهذه المناطق غدا الجمعة وبعد غد السبت صادم في تونس العاصمة: القبض على سارق هاجم سائق تاكسي ! عاجل: موعد ليلة النصف من شهر شعبان وسائل اعلام سورية: مقتل الفنانة هدى شعراوي المعروفة ب "أم زكي"على يد خادمتها مهرجانات التراث الغذائي في تونس الألم المزمن: دراسة علمية تكشف السبب جندوبة: الامطار تتسبب في انزلاقات أرضية بعدد من الطرقات الهريسة التونسية ضمن مشروع أطلس للتراث اللامادي : كيفاش؟ انطلاق عمليات المسح والتوثيق الأثري بمحيط المتحف الأثري بسلقطة تمهيدًا لحفرية إنقاذ عاجل: وفاة ممثلة ''باب الحارة'' قتلاً على يد خادمتها⁩ عاجل/ مقتل تونسي طعنًا أمام مركز لإيواء طالبي اللجوء بفرنسا..وهذه التفاصيل.. بطولة أستراليا المفتوحة: آرينا سابالينكا تبلغ الدور النهائي للمرة الرابعة على التوالي وزارة الصحّة وجمعية طبّ الأورام تتفقان على إحداث أقطاب للامراض السرطانية تطورات جديدة في القضية المرفوعة ضد هذا القيادي النهضاوي.. #خبر_عاجل تعرف على جدول مباريات الرابطة المحترفة الأولى هذا الأسبوع! عاجل: أكثر ولاية تضرّرت من الفيضانات الأخيرة قرصنة غامضة تطال حساب بنكي لفنانة معروفة..وسحب مبالغ ضخمة..ما القصة..؟! تسجيل كميات هامة من الأمطار خلال ال24 ساعة الماضية عاجل/ هذا ما اقترحه أردوغان بشأن "أزمة إيران".. وترامب يرحب.. زلزال بقوة 6.3 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل شوف سوم الخضرة والغلة واللّحم اليوم سوم الدجاج الحي...قداش؟ اجتماع افتراضي بين عدد من المؤسسات التونسية المصدرة للمنتجات الغذائية ومجموعة من الجالية التونسية بألمانيا عاجل : إزالة الثلوج الكثيفة تشكل خطرا على القلب...تفاصيل يكشفها الخبراء شنية علاقة ''حذائك الرياضي '' بعقلك ؟ صفاقس تحتضن المؤتمر الوطني الثالث لطب الاسنان يومي 13 14 فيفري 2026 اليوم يبدى ''الصولد''...هاو وقتاش يوفى؟ عاجل: عقوبات كبيرة وقاسية على السنغال والمغرب من قبل الكاف دعاء الريح ...شوف شنوا تقول علاش عفوان الغربي ينسحب من تدريب النجم الساحلي بعد مباراة واحدة فقط؟ هام: ليلة قوية مطريًا في الانتظار...اليقظة مطلوبة القصرين: مندوبية الفلاحة تحذّر من داء الكلب... التفاصيل قيس سعيد يوصي بحماية مدينة سيدي بوسعيد وإيجاد حلول للمتضرّرين من الانجرافات عاجل/ رئيس الجمهورية يسدي هذه التعليمات.. قفزة تاريخية: الذهب يتجاوز 5500 دولار للأونصة مفاجآت كبيرة في دوري أبطال أوروبا: 8 فرق تتأهّل مباشرة إلى دور ال16 ترامب يحسم الجدل بشأن إمكانية عزله في نوفمبر 2026 قداش مزال و يجينا سيدي رمضان 1447 - 2026 ؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

ماجستير عن الخبز الغني بالألياف وشراكة واعدة بين "الوردة البيضاء" والمعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس

الشروق نشر في الشروق يوم 13 - 11 - 2024

وقع مجمع "الوردة البيضاء" اتفاقية شراكة وتعاون مع المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بجامعة صفاقس يوم 6 نوفمبر 2024 بمقر المعهد، تحت إشراف الأستاذ أحمد الحاج قاسم رئيس جامعة صفاقس والأستاذ علي بوقطف رئيس المعهد وتمكن هذه الاتفاقية من تيسير تربصات طلبة المعهد في المؤسسات التابعة للمجمع، ومن إنجاز بحوث جامعية من مختلف المستويات تستجيب لاحتياجات الصناعات الغذائية. وحضر التوقيع نخبة من أسرة التدريس والطلبة وممثلون عن مجمع "الوردة البيضاء".
وفي السياق ذاته نظم المجمع بمركبه الصناعي بصفاقس حفل استقبال احتفاء بمناقشة ماجستير في الصناعات الغذائية بالمعهد العالي للبيوتكنولوجيا بجامعة صفاقس، ساهم مجمع "الوردة البيضاء" في تأطيره وتم انجاز جزء من أعماله في مخبر الشركة التونسية للصناعات الغذائية STPA. وقد حاز الماجستير الذي أعدته الباحثة هالة بن محمود تحت اشراف الدكتورة أنيسة الهدار على جائزة أفضل مشروع تخرج جامعي للسنة الجامعية 2023/2024 في الدورة 26 من المعرض الجامعي بصفاقس. ويهدف الماجستير إلى تحسين نوعية الخبز المستخرج من بعض أنواع الفارينة للترفيع في نسبة الألياف مع الحفاظ على نكهة الخبز المعتادة.
وهو من التحديات الراهنة التي سيمكن النجاح في كسبها من الحفاظ على نكهة الخبز وتحسين جودته، ومطابقته للشروط الصحية والحد من المضار المعروفة للإفراط في تناول الفارينة البيضاء. وحضر حفل الاستقبال عدد من أساتذة المعهد، وإطارات المجمع والدكتورة شيراز الباجي عن المعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية.
وفي تصريح خاص "للشروق" أكد السيد الهادي قعاية مدير عام منظومة الحبوب ومشتقاتها في مجمع "الوردة البيضاء"، أن تشجيع البحث العلمي من الأولويات الاستراتيجيات للمجمع لتحسين جودة المنتوجات وجعلها قادرة على المنافسة في الأسواق العالمية، وابتكار الحلول التونسية لتطوير الصناعة الغذائية باعتبارها دعامة أساسية للأمن الغذائي، مشددا على أن العلاقة بين الجامعة التونسية والنسيج الصناعي الوطني مفيدة للطرفين، حيث توفر للصناعة التونسية رصيدا علميا وبشريا مؤهلا، وتساعد على انفتاح الجامعة على محيطها وخاصة على سوق الشغل.
وأضاف أن المجمع الذي احتضنت مخابره في سوسة وصفاقس عديد مشاريع التخرج او البحوث الأكاديمية، مقر العزم على مزيد الانخراط في هذا التوجه واحكام الاستفادة منه.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.