لا يتجاوز استهلاك المواطن التونسي من اللحوم الحمراء 12 كلغ في العام حسب ما أفادته جريدة الشروق في عدده الصادر اليوم الاثنين 8 جوان 2015، وهو نسق استهلاك ضعيف ومحدود مقارنة بالدول الاوروبية والدول المغاربية حيث يمثل نصف استهلاك مواطني هذه الدول. ويعود ضعف الاستهلاك الى الأسعار والارتفاع المشط في سعر اللحوم الحمراء خاصة بعد الثورة. وحسب ذات المصدر فاٍنه رغم محدودية الاستهلاك إلا أن الانتاج المحلي مازال عاجزا عن تلبية كامل الحاجيات ذلك أن الفارق بين الانتاج والاستهلاك يناهز 10 الاف طن في السنة وهو ما يجعل وزارة الاشراف تلجأ الى الاستيراد لسد هذا النقص والتحكم في الاسعار.