قال صالح عيسى مدير الجودة و حماية المستهلك بوزارة التجارة خلال لقاء اعلامي انتظم اليوم الجمعة 18 جانفي 2013 بمقر الوزارة الأولى بالعاصمة ان مادة الزقوقو المتواجدة بالأسواق التونسية سليمة و خالية من كل التعفنات والاخلالات الصحية . وأفاد عيسى انه تم بعث فرق مراقبة متخصصة في الجودة تأكدت من سلامة خزن هذه المادة وقامت برفع عديد العينات من مادة الزقوقو من عديد المخازن في كامل جهات البلاد و ان التحاليل جلها اثبتت سلامة هذه المادة. من جهة أخرى رصدت وزارة التجارة العديد من التجاوزات المخلة بجودة المنتجات خلال سنة 2012 وبين صالح عيسى "أن الوزارة تمكنت من حجز 15 ألف كلغ من المواد الغذائية غير صالحة للاستهلاك و 19 الف وحدة من مواد صناعية مختلفة (كالصلصال ولعب للاطفال ..)مضرة بالصحة" . واوضح ان عدد المخالفات بلغ الى حد 1004 محضر مخالفة تعلقت بمسك منتوجات غير مطابقة للتراتيب الجاري بها العمل و التنقيص في وزن الخبز و استعمال الة وزن غير قانونية إضافة الى بيع منتوجات لا تستجيب لمتطلبات السلامة. اما عن النقائص المسجلة في الجودة فقد بين عيسى انه تم تسجيل حالات عديدة من عدم احترام الظروف العامة لحفظ الصحة بمواقع الإنتاج و الخزن و العرض إضافة الى تسجيل ارتفاع في درجات الحرارة للمرطبات و المواد الأولية سريعة الاتلاف كالزبدة . و أضاف عيسى انه قد تم حجز 75850 من ورد غذائي يستعمل لتزيين المرطباتو14 وحدة من لماع غذائي الى جانب 67 كلغ من الدجاج و الصلامي منتهي الصلوحية
