هزم النادي الأولمبي للنقل وتغريمه في مباراته ضدّ النادي الصفاقسي    حالات الغش في الدورة الرئيسية للباكالوريا تصل الى 467 حالة    المشيشي يؤكد للطبوبي التزام الحكومة بتنفيذ بنود الاتفاق اجتماع جلسة 5 زائد 5    واصلت تألقها... أنس جابر تترشح الى ثمن نهائي بطولة إيستبورن    القصرين : وفاة شاب في إنفجار لغم    رئيس الفلبين يُهدّد شعبه: لقاح كورونا أو مغادرة البلاد !    سيدي بوزيد: حريق متواصل منذ 3 أيام في المنطقة العسكرية المغلقة بجبل مغيلة    تعرف على مواعيد دوري أبطال إفريقيا في الموسم الجديد (2021-2022)    السفير الفرنسي: تونس لم تطلب أبدا من فرنسا الاستفادة من تخفيف ديونها    سوسة: القبض على شخص بحوزته كمية من الأقراص المخدرة    سليانة : نسبة التحاليل الإيجابية بلغت 62 بالمائة من مجمل التحاليل خلال اليومين الماضيين    وزارة الصحة تقرر توسيع دائرة الأشخاص المتمتعين بأولوية التلقيح لتشمل المصابين بعدد من الأمراض مزمنة    بين قصور الساف وسيدي علوان: وفاة 5 أشخاص وإصابة اثنين في حادث مرور    وزير الخارجية يشارك في « مؤتمر برلين 2 لدعم المسار السياسي في ليبيا »    فيديو/ تحذير من "مخطّط لإلغاء مادة الزيت المدعّم وإحالة الالاف على البطالة"    تأجيل الظهور التلفزي لراشد الغنوشي .. وهذه التفاصيل    تأخّر رحلة "قرطاج": شركة الملاحة توضّح وتعتذر    محمد عمار ينسحب من رئاسة الكتلة الديمقراطية..    عاجل: الوضع خطير في هذه الولايات..ووزير الصحة يدعو الى التدخل العاجل والفوري..    صفاقس: تسجيل حالتي وفاة و101 إصابة جديدة بفيروس كورونا    أخبار النادي الإفريقي: الوحيشي ينهي الاحتفالات للتركيز على النهائي    في اطار تعليم الكبار بتونس...6 مدارس حقلية لرفع الامية وتنمية المهارات    مع الشروق.. أمريكا والانسحاب من الشرق الأوسط    مقتل شخصين بينهما شرطي بإطلاق نار في ولاية كولورادو الأمريكية    توزر: فرض الحجر الشامل في كل المعتمديات    معهد قعفور: زيارة متابعة لسير امتحان البكالوريا    تعيين محمود بن رمضان على رأس «بيت الحكمة»    الكاف: تلميذة تفوز في المسابقة الوطنية «بيوتنا تقاسيم وكلمات»    نابل: المهرجان الطلّابي الدولي للتراث الغذائي    هشام المشيشي: "استقالتي من الحكومة غير مطروحة نهائيا"    أشغال الطاقة الشمسية بتطاوين انتهت منذ سنة...تعطّل استغلال مشروع القرضاب كارثة على الاقتصاد الوطني    تأمين السحب في مناطق الحجر الصحّي    قبل قصة رونالدو و«كوكاكولا»...4 مشاهير أسقطوا أسهم شركات كبرى بكلمة    وزير الصحة يعلن احداث مستشفى ميداني في باجة    حريق يأتي على 8 هكتارات من غابة ببلطة بوعوّان    وزير الصحة: إضافة 18 مركز تلقيح ضد كورونا    مسرحية "المندرة" للصحبي عمر: الثورة ينبغي أن تكون على الذات قبل الآخر    إمضاء وعد بيع لإذاعة شمس آف آم    المنستير: وفاة امراة داخل طائرة قادمة من فرنسا    مستقبل سليمان يتعاقد مع مهاجم قوافل قفصة حازم مبارك لمدة موسمين    الاعلان عن جملة من القرارات في مجال تحديث الادارة    تراجع مخزون المياه بسد سيدي سالم    طبرقة: الإطاحة بعصابة مخدرات وحجز 219 صفيحة من الزطلة    جلسة عمل حول قطاع الصيد البحري في ما يتعلق بمسالك التوزيع    مصر: إعدام 7 مواطنين أدينوا في قضايا قتل مقترنة بالسرقة    من بينها تونس : الكاف يعلن عن قائمة البلدان المشاركة باربعة اندية في رابطة الابطال وكاس الكونفدرالية    تشكيلة ذهاب نصف نهائي ابطال افريقيا : لاعب واحد من الترجي وخماسي من الاهلي    ستصل إلى 48 درجة: الحرارة المتوقعة بكامل الولايات    بعد اقرار حجر صحّي شامل بزغوان: تغيير مواعيد سفرات الحافلات    في الذكرى 25 لوفاته..الشيخ سالم الضيف: المربّي الزيتوني والمناضل الدستوري الفذّ    المخرجة التونسية كوثر بن هنية ضمن لجنة تحكيم الأفلام القصيرة ومسابقة أفلام المدارس خلال مهرجان كان 2021    داعش التي تنام بيننا... في تفكيك العقل التونسي    انطلاق فعاليات الدورة الثالثة لمهرجان قابس سينما فن    رئيس اتحاد الكتاب التونسيين في افتتاح معرض الكتاب التونسي: "أيها الكتاب....لا حظ لكم في هذا الوطن"    الجولة الأخيرة- مسرحية مونودراما لمنير العلوي جاهزة للمهرجانات الصيفية    أيام قرطاج السينمائية: فتح باب الترشيحات لجائزة 'قرطاج الواعدة'    محمد الشرفي في ذمة الله    محمّد الحبيب السلامي وتلميذ الامام مالك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم الخامس والعشرين من شهر رمضان
نشر في المصدر يوم 18 - 05 - 2020

يقدم لكم "المصدر" دبارة اليوم الخامس والعشرين من شهر رمضان..
الافطار:
* شربة فريك
* سلطة فجل
* طاجين
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
التحلية :
* المدموجة
الافطار
* شربة فريك
المقادير ل (4 اشخاص):
150 غ لحم خروف
150 غ شربة فريك
½ كوب زيت
5 حبات ثوم
50 غ كلافس
50 غ حمص منقوع
ملعقة أكل معجون طماطم
نصف ملعقة أكل هريسة
نصف ملعقة أكل فلفل زينة
ليمونة حامضة
-فلفل أسود
-ملح
-تابل
طريقة الاعداد :
ننقي شربة الفريك
نقطع اللحم قطعا متساوية ونتبله بالفلفل والملح والتابل ونضيف الزيت ونضعه في قدر على نار هادئة ثمّ نضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ونمرق بلترين من الماء ونضعه فوق نار متوسطة.
عندما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك وتترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف على الأقل ونضيف حبات الثوم ونسكب الماء في الأثناء من حين لآخر و نحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.
*سلطة الفجل
المقادير ل4 أشخاص:
250 غ فجل
2 ملاعق أكل زيت الزيتون
2 ملاعق معدنوس مفروم
50غ زيتون
ملعقة عصير الليمون
قليل من الملح والفلفل الاسود
طريقة الاعداد:
ننزع رأس وذيل الفجل، نقطعه في شكل دوائر
نخلطه مع الليمون، الزيت الزيتون، المعدنوس، الملح والفلفل الاسود
نزينه بالزيتون
*طاجين :
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ صدر دجاج
150 غ جبن مفروم
2 حبات بطاطا مقلية مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة
6 بيضات
½ قتة معدنوس
½ كأس زيت
توابل ( تابل وكروية، كركم، فلفل أسود وملح)
طريقة الإعداد:
في مرحلة اولى نقوم بوضع الدجاج والزيت على نار هادئة
نضيف الماء والكركم وقليل من الملح وعند نضجه نقوم بتفتيت الدجاج
في تلك الاثناء نقوم بتقطيع البطاطا ونقليها على نار هادئة
نضع في وعاء البصل الذي قمنا بتقطيعه سابقا واللحم والمعدنوس والتوابل والجبن والبيض
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ثم نضعها في طبق فرن بعد دهنه بقليل من الزيت او الزبدة
نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا على درجة 180
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
المقادير ل (4 اشخاص) :
500مقرونة سباغيتي
4قطع اطراف دجاج
100مل زيت
ملعقة أكل هريسة
3ملاعق أكل طماطم
1 فص ثوم
رند
2 حبات فلفل
ملح وفلفل اسود وتابل (حسب الرغبة)
طريقة الاعداد:
نقطع لحم الدجاج و نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم، الهريسة والرند مع اضافة الفلفل الأسود والملح ثم نضيف لتر من الماء ونتركها على النار ثم نضيف الثوم
نسلق المقرونة في قدر آخر
أخيرا نقوم بخلط المقرونة مع الصلصة ثم نزينها بلحم الدجاج واوراق الرند مع الفلفل المقلي
* المدموجة:
المقادير ل (4 اشخاص) :
1 كلغ سميد رقيق
100غ سكر
150غ زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء الدافئ
زيت
فواكه جافة (حسب الرغبة والإمكانيات)
القطر :
لتر من الماء
500غ سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة من العطرشية
طريقة الإعداد :
نقوم بوضع السميد مع الملح والسكر ثم يضاف اليها الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية
يدهن طبق او الطاولة بكمية وافرة من الزيت و يؤخذ قدر صغير من العجين ويحل بواسطة الاصابع المبللة بالزيت حتى الحصول على مربعات
تقلى المربعات المتحصل عليها في الزيت الغزير وتكرر العملية نفسها حتى تنتهي العجينة
توضع الكمية المتحصل عليها في اناء وتكسر بواسطة ملعقة كبيرة حتى تصبح مفتتة الى قطع صغيرة الحجم
في الاثناء يحضر القطر بخلط السكر مع الماء والعطرشية وتركه يغلي ثم اضافة الليمون
ننظف التمر ويوضع مع المدموجة المفتتة وتخلط بنصف كمية الفواكه الجافة المفرومة فرما خشنا
تسقى المدموجة بالقطر والزبدة وتقدم بعد تزيينها بالفواكه الجافة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.