تورس : دبارة اليوم الثامن والعشرين من رمضان

مادورو.. مستعدون لكسر أنياب الإمبراطورية الأمريكية إذا لزم الأمر رئيس الوزراء الإسباني يدعو إلى "رفع الصوت" لكي لا يُنسى الوضع المأساوي للفلسطينيين بنزرت.. تدابير للتصدي لتهريب الأغنام تونس تتسلم الجرار البحري الثالث من جملة 6 جرارات لتعزيز خدمات الموانئ التجارية بالمنطقة الشرقية لولاية بنزرت ... الحشرة القرمزية تفتك بغراسات التين الشوكي أخبار النجم الساحلي .. سلسلة من الوديات والمكشر يضبط قائمة المغادرين دوري ابطال اوروبا.. العاشوري يسجل ويساهم في فوز فريقه يتواصل إلى نهاية الأسبوع...ملتقى تونس للرواية العربية حين ينهض الإرث المنسي .. إقامة فنية بصفاقس تغوص في عالم السطمبالي محمد بوحوش يكتب ... سوسيولوجيا المسافات الاتحاد الرياضي المنستيري: مباراتان وديتان ضد مستقبل المرسى و الترجي الجرجيسي رواية "مدينة النساء" للأمين السعيدي في وصف الواقع المأساوي مع الشروق : أوروبا...والسقوط الاستراتيجي فنان مصري شهير يثير الجدل بفيديو مع سائقه ظهور ضباب محلي الليلة وصباح الخميس تعزيز البنية التحتية لدعم القدرة التنافسية والايكولوجية والرقمية لقطاع النسيج والملابس للمركز الفني للنسيج ببن عروس القبض على 3 قصّر رشقوا قطارا بالحجارة..وهذه التفاصيل.. كارثة -المغرب: انهيار بنايتيْن..ارتفاع عدد القتلى إلى 22 عاجل : توقيع عقد انجاز مستشفى الملك سلمان بالقيروان المهرجان الدولي للصحراء بدوز يعلن تفاصيل دورته السابعة والخمسين بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد: برنامج مباريات الجولة الثامنة عشرة على هامش أيام قرطاج السينمائية ... مائدة مستديرة حول السينما العربية الجديدة يوم 17 ديسمبر 2025 كأس العرب قطر 2025: مدرب السعودية يطمح لبلوغ نصف النهائي ومدرب فلسطين يسعى لمواصلة التألق في بالك الزيت الزيتونة التونسي : فيه سرّ يحميك من هذا المرض الخطير جلسة بين الجانبين التونسي والصيني لمتابعة مشروع ملعب المنزه ندوة صحفية لنقابة الصحفيين ورابطة حقوق الانسان وعمادة المحامين حول وضع الحقوق والحريات في تونس عاجل: تفاصيل إحباط أكبرعمليات تهريب المخدرات في تاريخ تونس فيديو رشق قطار بالحجارة: الإطاحة بالمُعتدين وهذا ما تقرّر في شأنهم..#خبر_عاجل عماد الدربالي: "تونس ستبقى سيدة على قراراتها وحرة في اختياراتها" قفصة: حجز بضائع بقيمة 56.5 مليون دينار إستعدادا للمونديال: منتخب إنقلترا يواجه منافس المنتخب التونسي وديا عاجل: دولة عربية تعلن تقديم موعد صلاة الجمعة بداية من جانفي 2026 حادث مرور مروع يودي بحياة 4 أشخاص بين الكاف والقصرين عاجل: عدوى جديدة خطيرة قد تنتقل من الحيوانات الأليفة إلى البشر القفطان المغربي يُدرج رسميًا ضمن قائمة اليونيسكو للتراث غير المادي سهرة فلكية مجانية يوم 27 ديسمبر 2025 بمدينة العلوم بتونس العاصمة انتخاب تونس عاصمة للسياحة العربية لسنة 2027 عاجل/ ال"كنام" تعلن عن هذا القرار الإستثنائي.. عاجل: معلوم الحج الجملي واجب خلاصه اليوم هواتف ذكيّة مبكّرة تزيد مخاطر الاكتئاب والسمنة وقلّة النوم هذا هو موعد الدربي بين الترجي والافريقي أول دولة تمنع الأطفال من الولوج الى وسائل التواصل الاجتماعي..#خبر_عاجل هذا ما قالته أريج السحيري الفائزة بالنجمة الذهبية وزير إسرائيلي: "الحرب مع سوريا حتمية"..#خبر_عاجل رحلة الجزائر-تونس عبر القطار.. كل ما تحتاج معرفته قبل السفر سامي الطاهري: ما يتم تداوله حول استقالة الطبوبي لا أساس له من الصحة هذه أخطر الأمراض الي تصيب ''قطوسك'' أعرفها قبل السلطات الأمريكية تطلب من السياح كلمات سر حساباتهم على وسائل التواصل الاجتماعي عاجل/ ما حقيقة وصول "عاصفة الشرق الأوسط" الى شمال افريقيا؟.. خبير مناخي يوضّح رئيس الجمهوريّة : عمليّات التّنظيف لا يجب أن تكون حملة محدودة في الزّمن، بل عملا مستمرّا على مدار اليوم رقم صادم/ هذه نسبة التونسيين فوق 15 سنة المصابين بالسكري تحقيق أميركي في وفيات يحتمل ارتباطها بلقاحات كورونا طقس اليوم: ضباب صباحي وامطار في هذه المناطق.. رئيس الدولة: "من أفسدوا صاروا يلعبون دور الضحيّة"..#خبر_عاجل "أوقف 8 حروب" لكنه لا يستطيع إيقاف "النعاس".. ترامب يؤكد أنه بصحة جيدة! اكتشف معنى أسماء كواكب المجموعة الشمسية هل سُحر موسى... أم سُحِر المشاهد؟ التسامح وبلوى التفسّخ

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثامن والعشرين من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 15 - 07 - 2015

الإفطار :
* شربة فريك
* سلطة فجل
* طاجين
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
التحلية :
* المدموجة
حلو العيد :
* كعابر اللوز
الافطار
* شربة فريك
المقادير ل (4 اشخاص):
150 غ لحم خروف
150 غ شربة فريك
1⁄2 كوب زيت
5 حبات ثوم
50 غ كلافس
50 غ حمص منقوع
ملعقة أكل معجون طماطم
نصف ملعقة أكل هريسة
نصف ملعقة أكل فلفل زينة
ليمونة حامضة
-فلفل أسود
-ملح
-تابل
طريقة الاعداد :
ننقي شربة الفريك
نقطع اللحم قطعا متساوية ونتبله بالفلفل والملح والتابل ونضيف الزيت ونضعه في قدر على نار هادئة ثمّ نضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ونمرق بلترين من الماء ونضعه فوق نار متوسطة.
عندما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك وتترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف على الأقل ونضيف حبات الثوم ونسكب الماء في الأثناء من حين لآخر و نحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.
*سلطة الفجل
المقادير ل4 أشخاص:
250 غ فجل
2 ملاعق أكل زيت الزيتون
2 ملاعق معدنوس مفروم
50غ زيتون
ملعقة عصير الليمون
قليل من الملح والفلفل الاسود
طريقة الاعداد:
ننزع رأس وذيل الفجل، نقطعه في شكل دوائر
نخلطه مع الليمون، الزيت الزيتون، المعدنوس، الملح والفلفل الاسود
نزينه بالزيتون
طاجين :
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ صدر دجاج
150 غ جبن مفروم
2 حبات بطاطا مقلية مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة
6 بيضات
1⁄2 قتة معدنوس
1⁄2 كأس زيت
توابل ( تابل وكروية، كركم، فلفل أسود وملح)
طريقة الإعداد:
في مرحلة اولى نقوم بوضع الدجاج والزيت على نار هادئة
نضيف الماء والكركم وقليل من الملح وعند نضجه نقوم بتفتيت الدجاج
في تلك الاثناء نقوم بتقطيع البطاطا ونقليها على نار هادئة
نضع في وعاء البصل الذي قمنا بتقطيعه سابقا واللحم والمعدنوس والتوابل والجبن والبيض
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ثم نضعها في طبق فرن بعد دهنه بقليل من الزيت او الزبدة
نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا على درجة 180
* مقرونة سباغيتي بالدجاج
المقادير ل (4 اشخاص) :
500مقرونة سباغيتي
4قطع اطراف دجاج
100مل زيت
ملعقة أكل هريسة
3ملاعق أكل طماطم
1 فص ثوم
رند
2 حبات فلفل
ملح وفلفل اسود وتابل (حسب الرغبة)
طريقة الاعداد:
نقطع لحم الدجاج و نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم، الهريسة والرند مع اضافة الفلفل الأسود والملح ثم نضيف لتر من الماء ونتركها على النار ثم نضيف الثوم
نسلق المقرونة في قدر آخر
أخيرا نقوم بخلط المقرونة مع الصلصة ثم نزينها بلحم الدجاج واوراق الرند مع الفلفل المقلي
* المدموجة:
المقادير ل (4 اشخاص) :
1 كلغ سميد رقيق
100غ سكر
150غ زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء الدافئ
زيت
فواكه جافة (حسب الرغبة والإمكانيات)
القطر :
لتر من الماء
500غ سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة من العطرشية
طريقة الإعداد :
نقوم بوضع السميد مع الملح والسكر ثم يضاف اليها الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية
يدهن طبق او الطاولة بكمية وافرة من الزيت و يؤخذ قدر صغير من العجين ويحل بواسطة الاصابع المبللة بالزيت حتى الحصول على مربعات
تقلى المربعات المتحصل عليها في الزيت الغزير وتكرر العملية نفسها حتى تنتهي العجينة
توضع الكمية المتحصل عليها في اناء وتكسر بواسطة ملعقة كبيرة حتى تصبح مفتتة الى قطع صغيرة الحجم
في الاثناء يحضر القطر بخلط السكر مع الماء والعطرشية وتركه يغلي ثم اضافة الليمون
ننظف التمر ويوضع مع المدموجة المفتتة وتخلط بنصف كمية الفواكه الجافة المفرومة فرما خشنا
تسقى المدموجة بالقطر والزبدة وتقدم بعد تزيينها بالفواكه الجافة
حلو العيد :
* كعابر اللوز
250غ سكّر مرحي
250غ سكر عادي
1 كلغ لوز
ربع لتر ماء ورد
قليل من الملوّن الأحمر
قليل من الملوّن الأخضر
طريقة الاعداد :
ننقع اللوز في الماء المغلي ثمّ نقشره، بعد أن يجف نقوم برحيه جيدا حتى يصبح ناعما
نخلطه مع السّكر النّاعم جيّدا ويعجن بماء الورد حتّى يصبح عجينا متماسكا.
نقسّم العجين إلى ثلاثة قطع متساوية الكمية الأولى لا نضع بها ملونا والكمية الثانية يضاف لها الملوّن الأحمر، أما الأخير فنضيف له اللون الأخضر.
نكوّن كرات صغيرة بها الألوان ال3 إلى حين انتهاء العجين
نغمّس الكرات في السكر ونتركها يوما كاملا في طبق قبل التّقديم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.